今年的冬天，可以說是近幾年來最冷的一場冬天了。幾乎每個城市的氣溫都比往年下降十幾度，再這樣滴水成冰的嚴寒裡，很多人由於自身抵抗力差，出現感冒，咳嗽等症狀。尤其是我們的孩子，年齡小，自身抵抗力小，或許承受不住這樣的嚴寒空氣。這時候，就要我們的家長為他們做好保暖工作。不僅可以從衣物上的新增來保持溫暖，還有一項最重要的保暖就是飲食方面的增強。經常給孩子吃一些增強抵抗力的食物，吃到嘴裡的才是真正的營養補助。有些家長也會有疑惑，什麼樣的食物才能幫助孩子增加營養呢？關注潘醫師，帶你瞭解更多食物的營養，為每一位家長普及健康小知識，給家人和孩子們在寒冷的冬天裡，送上一束溫暖的營養色彩！
今天介紹的這道最強“護眼菜”就是胡蘿蔔炒青椒，一起來看看吧!
胡蘿蔔是生活中經常吃的蔬菜，含有豐富的營養物質，含有的胡蘿蔔素能有效補肝明目，對孩子的視力非常好，能預防近視緩解眼乾眼澀眼疲勞，還能有效治療夜盲症。胡蘿蔔中含有大量的維生素A，這種物質可以促進孩子骨骼發育，幫助孩子長高長智力，讓孩子長得更加高大，更壯實。
胡蘿蔔中的維生素A還能有效提升孩子的免疫力，讓孩子體質更好，不容易生病。胡蘿蔔中含有的纖維素能有效促進孩子腸胃蠕動，幫助消化吸收食物中的營養物質，預防便秘和腸胃。胡蘿蔔還能降糖，糖尿病人可以多吃點。
以上就是潘醫生為大家科普的營養小食譜，今天的介紹就到這裡啦！喜歡養生的可以關注我，希望潘醫師的文章可以給你在寒冷的冬天帶來一絲暖意！