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包菜又叫做捲心菜,結球甘藍,圓白菜,疙瘩白,洋白菜,包心菜,蓮花白,大頭菜,椰子菜等等。包菜在中國各個地方都能夠種植,主要分佈於華北,東北,西北等地方,包菜耐寒,產量高,可以貯存,便於運輸,所以是一種經濟普遍的蔬菜。
捲心菜中含有豐富的維生素C、維生素E、β-胡蘿蔔素等,總的維生素含量比番茄多出3倍。
養胃
包菜中含有一種新型維生素叫做維生素U,其他的蔬菜中大部分都不含有這種維生素,而維生素U的主要作用就是保護粘膜細胞,其中就包含胃粘膜,因此對於有胃潰瘍和胃炎的患者而言可以適當的食用一些包菜。
抗衰老
日本的科學家們認為包菜抗衰老,抗氧化的效果和花菜,蘆筍等食物一樣處於較高的位置。包菜中維生素C,β-胡蘿蔔素,維生素E的含量比較高,而這些物質都有著很好的抗氧化作用,能夠有效的預防細胞老化並且延緩細胞老化的速度,從而起到抗衰老的作用。所以食用包菜能夠抗衰老。
強身壯骨
包菜中含有的維生素C比較多,而維生素C能夠增強人體的體質,增強免疫力和抵抗力。包菜中還含有一種維生素叫做維生素K,而維生素K能夠增強骨質,有助於人體腸道的健康。所以食用包菜能夠強身壯骨。
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