它是“天然消食片”,4元一斤,家裡常備點,再也不擔心孩子積食

夏天,大家為了補充大量的蛋白質,很多人會選擇多吃些肉,這樣雖然營養物質得到了補充,但是人也很容易造成積食、便秘,所以這時候最好多補充一些開胃消食的食材。生活中,諸多的蔬菜都含有大量的纖維物質,但要說最消食的食材,還是這種被譽為“天然消食片”的物質,它4塊錢一斤,家裡平時多備一點,隔三差五給家人做,再也不用擔心孩子積食。大家知道這種天然消食片是什麼嗎?

它是“天然消食片”,4元一斤,家裡常備點,再也不擔心孩子積食

它就是菌菇之王“杏鮑菇”,說起杏鮑菇麼沒有幾個人不愛吃的。其一,是因為它的口感比較的勁道,帶著杏仁的香味;其二,杏鮑菇中含有大量的蛋白質,其中人體必需氨基酸8種,它都含有;其三,杏鮑菇有助於胃酸的分泌和食物的消化,這也是它為什麼被譽為“天然消食片”的原因。平時家裡常備一些,還不用擔心會壞,尤其是在夏天這麼多的食材當中,論貯藏時間,杏鮑菇絕對算是最難壞的一種食材。

伏天,吃肉不如吃這個“素雞腿”,解油膩易消化,4塊錢做一大盤。杏鮑菇長得形似雞腿,因此也被人譽為“素雞腿”,它能幫助解油膩,而且吃了還容易消化,每次做一盤,4塊錢就足夠了。杏鮑菇的做法有很多,可以涼拌也可以炒著吃,或者是和肉一塊燜。而我個人還是比較偏愛做一道鮮蠔杏鮑菇片,這種做法相對來說比較的簡單,而且不需要太複雜的配料,簡單美味尤為適合夏天。

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在烹飪杏鮑菇的時候,需要注意的是,杏鮑菇的肉質比較的厚實,而且不太好入味,所以必須要提前焯水,這樣可以去掉它的菇腥味,而且把它的水分擠幹以後再次烹飪的話,就非常的容易入味了。伏天天氣本來就比較的炎熱,需要多吃些容易消化的食物,這樣身體的負擔也比較的小,家裡有小孩的更要多吃一些,既可以起到補鈣助消化的作用,還能清熱解暑,喜歡的話一起試試吧!

【鮮蠔杏鮑菇薄片】

【食材】:杏鮑菇、大蒜。

調料:蠔油1勺、鹽1勺、玉米油適量、紅燒醬油1/3勺

【菜譜】

步驟1,把買回來的杏鮑菇,放在流水下衝洗乾淨,削去根部的雜質。杏鮑菇烹飪熟以後會縮水,因此做的時候,儘量多選幾個,以免不夠吃。

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步驟2,洗好的杏鮑菇,放在砧板上,切成厚薄均勻的長薄片。

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步驟3,鍋中加水,大火煮沸,撒入1小勺鹽拌勻,倒入切好的杏鮑菇片,焯煮2分鐘,撈出放入大碗中,晾溫後稍稍擠出裡面多餘的水分。

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步驟4,醃製好的杏鮑菇片,用清水淘洗1遍,微微擠幹水分,淋入1勺蠔油、1/3勺紅燒醬油,攪拌均勻。

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步驟5,拿出鍋,倒入玉米油,燒熱,拍少許大蒜,撒入鍋中。爆香後,倒入拌好的杏鮑菇片,不斷翻炒,直至熟透後,就可以出鍋了。

它是“天然消食片”,4元一斤,家裡常備點,再也不擔心孩子積食

【小貼士】

杏鮑菇最入味的方法,就是用手撕的方式,這樣能夠快速的入味,而且能夠去掉它的腥味,當然如果是切成片的話,記得焯水以後,把它的水分給擠幹,這樣做出來會好吃一些,沒有菌腥味。杏鮑菇還可以搭配青椒或者是洋蔥之類的,這樣也能去掉它本身的“異味”。

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