文丨天天媽媽。（專注育兒飲食優質原創文章，擁有本文章版權，歡迎轉發分享）
不同的父母在育兒經歷中有不同的酸甜苦辣，伴隨著孩子的成長，父母的育兒經驗不斷積累。但是一開始，新手媽媽難免出現一些問題，比如說，媽媽辛辛苦苦做好一頓飯，但是孩子們吃了沒一兩口便停下來，為此很多新手媽媽感到沮喪和懊惱。寶寶喜歡吃什麼，怎樣的味道才符合孩子的喜好，怎樣才能使營養充分吸收？這些問題都是困擾著許多父母的育兒問題，因為只有吃的健康和營養，孩子才能健康的成長。在此，我們將一起研究兒童飲食，分享健康的飲食方法，希望我們的孩子能一起從中受益。
【酸辣土豆絲】
其實給孩子做菜不一定非得是高大上的菜餚，很多我們常見的家常菜就很好，家常菜炒好了依然能有不一樣的味道，而且這道酸辣土豆絲家常菜食材普通實惠，很適合經常做給孩子吃。做菜要把握好孩子們的口味和營養成分，這樣才能做到孩子們既愛吃，媽媽們又省心。
土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，營養豐富，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。土豆所含的鉀能取代體內的鈉，同時能將鈉排出體外，有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。土豆同時又是一種鹼性蔬菜，有利於體內酸鹼平衡，中和體內代謝後產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用。孩子們經常吃能夠增強抵抗力，獲得很高的營養。
配料：
土豆，辣椒，鹽、醬油、雞粉、大蒜等等
做法：
1.放在盆中用清水浸泡起來
2.紅椒和青椒各一塊，都切成絲，紅椒青椒主要用來配色。
3.大蒜四粒，切成蒜片，大蔥一小段，切成蔥片，生薑一小塊，切成薑片，與蔥，蒜放在一起。
4.我們先把土豆絲和青紅椒焯一下水：土豆絲濾去水分。鍋內加入清水，開大火燒開，水開以後，放入土豆絲，然後放入青紅椒絲，焯水10秒鐘，用勺子翻一下，即可撈出控水。
5.鍋內再燒油，放入蔥薑蒜。
6.再抓入一撮紅幹椒，翻炒出香味以後，放入土豆和青紅椒翻炒幾下。
7.加入香醋4克，食鹽2克，雞粉4克，白糖3克，快速翻炒均勻化開調料以後，放入辣椒油4克，放入辣椒油可以讓土豆絲的顏色更加紅光發亮。即可出鍋裝盤，最後放上一根香菜作為點綴。
天天媽媽溫馨提示：
用清水浸泡，能夠洗去土豆絲表面的澱粉，並且防止土豆絲氧化變色，如果寶寶們不能吃辣，可以用水果辣椒進行替代。
其實，如果你為孩子精心做每一頓飯，他會很高興享受你帶來的美味。每一道菜中，都蘊含著父母對孩子深沉的愛，如果孩子可以喜歡這些菜，爸爸媽媽將會感到非常幸福。事實上，平衡孩子的營養、激發他們的飲食興趣是很簡單的事情。只要爸爸媽媽平時多多注意一些美食育兒文章，文章中會給你一些提示，好好記下好好研究，爸爸媽媽甚至能青出於藍而勝於藍，使美食更加適合寶寶，更加受寶寶的喜愛。