大棗這樣吃,功效翻幾倍每天吃3顆,氣血足,脾胃好
俗話說“日食三棗,長壽不老”,大棗是很多人都喜歡吃的保健佳品,不僅香甜味美,營養價值也很高。不少長壽老人和名老中醫,日常養生也常吃它。
但是大棗雖好,很多人都沒吃對!吃棗要避開哪些誤區?又有什麼功效翻倍的吃法推薦呢?
一、紅棗這樣吃,功效翻幾倍
中醫認為,紅棗有健脾安神、養氣補血的功效,常食有助於補益氣血、滋養脾胃。
而現代醫學研究發現,紅棗中含有皂苷,可以促使緊張的神經得到放鬆,經常吃有助於改善睡眠。
它還富含環磷酸腺苷,這種營養素有增強心肌細胞、擴張血管等功效,可促進新陳代謝,調節細胞的生理活動,有助於提高人體免疫力,保護心腦血管。
給大家介紹幾個紅棗的健康吃法。
1、三蒸紅棗
這種做法來源於中藥的炮製學,經過三次幹蒸的大棗,口感更加綿軟香甜,健脾養血的功效也得以增強,更加適合老年人食用。
三蒸紅棗的做法
選擇肉質厚實、顏色鮮亮的紅棗,洗淨後放入鍋中蒸20分鐘,取出放在陰涼處晾3-4個小時。再蒸20分鐘,取出晾3-4個小時。最後再用小火蒸20分鐘即可。
蒸一次和蒸三次的紅棗對比△
蒸好的紅棗晾涼後可以裝入密封罐裡儲存,每次吃的時候上蒸鍋加熱一下,去掉棗皮和棗核食用,每天吃三顆即可。
2、百合蒸棗
如果覺得三蒸紅棗的做法比較耗時間,也可以只蒸一次,這樣也比直接食用更易消化吸收。
蒸紅棗時還可以搭配百合,紅棗性溫,百合性寒,兩者搭配既養上焦又養中焦,養心益肺、健脾和胃。尤其適合氣陰兩虛的人食用。
百合蒸棗做法:大棗掰開去掉棗核,取一片百合(如果是幹百合先泡發)夾進去,和棗一起上鍋蒸熟即可。
3、桂圓紅棗茶
冬季驅寒可以常喝桂圓紅棗茶,還有助於滋補氣血、養心安神。
食材:紅棗5顆、桂圓5顆、冰糖適量。
做法:紅棗和桂圓剝開去核,熱水沖泡燜5-10分鐘,放入少量冰糖調味即可。如果擔心上火,可以再加幾粒枸杞。
二、吃紅棗,注意這幾點
1、每天不宜吃太多
很多人把紅棗當零食,不知不覺中一次就吃掉半袋,但其實吃太多會給腸胃增加負擔,引起脹氣等問題。
專家建議每人每天吃幾顆即可,大棗不超過3顆,小棗不超過5顆。
2、這幾類人群要少吃
脾胃本身有問題、脹氣的人不適合單獨吃大棗,以免加重腸胃負擔;
大棗糖分比較高,糖尿病人要少吃或者不吃;
有積食的兒童不適合吃大棗,吃完後得及時刷牙,以免誘發齲齒。
3、注意棗核,以免發生意外
棗核兩端的尖角很鋒利,一旦不慎吞嚥下去,就可能對食管、腸胃造成傷害,不及時處理的話,萬一扎破了食道,損傷了外面的大血管,就可能會引發致命危機。
誤食棗核造成胃穿孔的病例△
老人、兒童吃棗更要注意這點,一旦誤吞了棗核,身體有不適感,一定及時就醫。
更安全的方法是先去核,取一根吸管,對準核的位置插入,一端插入一半後取出,然後從另一端插入,再往前一推就可以取出棗核,而紅棗還是完整的。