豆腐是一種高營養，高礦物質，低脂肪的食物。它含有大量的蛋白質，有助於增強人們的身體健康，增加人們的飽腹感，有助於身體減肥，幫助身體排出毒素，還能增強體質，改善睡眠。
佛手瓜果實含鋅較高，對兒童的智力發育、男女不育症、尤其男性性功能衰退療效明顯，可緩解老年人視力衰退。鋅對兒童智力發育影響較大，缺鋅兒童智力低下，常食含鋅較多的佛多瓜，可以提高記憶力。佛手瓜還有理氣和中，疏肝止咳，養護血管，降壓降脂的功效。
蕎麥芽就是用蕎麥種子培育出的嫩芽，它口感鮮嫩，營養豐富，不僅含有蛋白質和多種氨基酸，還含有一些天然的蘆丁，這種物質對人類的心腦血管有明顯保護作用，它能擴張強化血管，也能清除血清中積存的膽固醇和甘油三脂，既能降壓減脂，也能排毒清腸。
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