秋季進補有講究，五款養生湯方，適合不同人群

1.烏雞 1只洗淨砍件焯水；

2.紅參 5-10g（燥熱者可換為太子參）；

3.紅棗 6-8顆去核；

4.乾貝或小幹鮑 5-6顆調味。

一同入盅加開水3-5碗，武火煮開後改文火燉2小時，加鹽調味後喝湯吃肉。

此方溫補腎陽適用於大手術後、大出血後、婦女長期經期出血過多及長期患病等氣血虧虛者，主要表現為面色淡白萎黃、頭暈心悸、氣短乏力等症狀。

這類人群秋冬季節就是一個較好的進補時機，如血氣虧虛伴熱盛者可加入生地10g以滋陰養血。

1.老鴨1只 洗淨砍件後焯水；

2.芡實、雲苓、山藥、桂圓 各15g；

3.生薑 3-5片。

一同加入湯煲，視人數加水適量，武火煮開後改文火煲2小時，加鹽調味飲用。

鴨肉性寒，芡實、山藥有健脾去溼的功效，加上雲苓桂圓肉有利水安神的作用，此湯方適用脾虛納差、焦燥難眠、體虛火旺者，可以起到健脾益氣、利水去溼、寧神安眠的作用。

1.大魚頭 1只砍開兩邊；

2.川芎、天麻 各10g；

3.當歸 3-5g；

4.薑片 5片；

5.料酒 少許去腥。

把魚頭放在鍋裡放適量的油、鹽煎至金黃，再翻轉煎另一邊。加水沒過魚頭1-2cm後，武火煮開後改文火再煮40分鐘即可。

天麻有熄風通絡、平抑肝陽的作用，是治療眩暈、頭痛的主要用藥，加入川芎、當歸有補血益脾的作用，三藥合用有活血行氣、平息肝風及養顏美容等功效。

1.水鴨 1只洗淨砍件後焯水；

2.石斛 20g；

3.生葛根 250g去皮切塊；

4.生薑 3-5片。

在砂鍋裡放上油燒熱後加入薑片略煎片刻，再加入水鴨稍作翻炒後，再加入石斛和生葛根，視喝湯人數加水適量，武火煮開後改文火煲2小時，加鹽調味即可飲用。

水鴨有滋陰功效，葛根味甘微寒有解表退熱、生津止渴止瀉等功效，石斛有滋陰養目、降脂抗腫瘤的功效，此湯適合外感風熱、頭暈頭脹、熱病口渴、口乾口苦者，外感風寒或體質虛寒者不宜飲用此湯。

1.羅漢果 1只；

2.雪梨 2只去皮取肉；

放入瓦煲內加水煲1小時左右，放涼後加入蜂蜜，每天飲用2-3次。

羅漢果雪梨均有生津潤肺、清熱止咳的功效，配合蜂蜜飲用可起到潤腸通便的作用，適合秋冬季節飲用，可以起到潤膚養顏的功效，適合肺火燥咳、咽痛失音及腸燥便結患者。

【來源：廣州市中西醫結合醫院】