經常會聽說“冬吃蘿蔔，夏吃薑”，吃薑不分季節，生薑既是一種調味品，也是一種中藥，無論是哪個季節都可以吃的，生薑味辛性微溫，歸肺脾胃經，具有解表散寒、溫中止嘔、溫肺止咳、解毒等功效。生薑經常被用來去除身體的寒氣、溼氣，比如感冒或者著涼、受寒的時候，喝上一杯熱騰騰的生薑水，全身都會暖和起來。吃生薑對人體的好處有很多，還不僅僅如此，我們一起來了解一下。
關節疼痛也會是秋冬季節遇到比較多的問題，一些年齡大的中老年人會經常被這些問題所困擾，秋冬季節就好似這些人的“噩夢”，疼起來直接影響到睡眠質量以及日常活動。美國人曾經做過一項關於風溼問題的研究，驚訝地發現生薑中含有一種抗氧化的物質，而這種物質的存在恰恰使得生薑具備了能夠緩解關節疼痛的作用。僅從傳統觀點來看，大部分老人的關節疼痛和風寒累積過多有著關係，生薑的散寒效果也是出了名的，自然也有利於緩解疼痛。
長期健身的人也會被肌肉痠痛等問題困擾著，不妨試試吃生薑。健身後肌肉痠痛，基本是由於乳酸累積帶來的，吃生薑在一定程度上可以促進代謝，加速乳酸排出，從而緩解疼痛感。另外，生薑本身有著鎮痛之效，有助於緩解肌肉痠痛。除此之外，女性在經期出現的痛經問題，也能借助於生薑來緩解。
生薑的作用還表現在對肝的保護上，這就得益於生薑中獨特的生薑精油。它的作用表現在多個方面，有助於受損肝細胞的修復只是一個方面，在預防脫髮方面也有著不錯的效果。在一些洗髮露中，就可以看到生薑精油的成分。很顯然，吃生薑給身體帶來的好處是非常多的，但這都建立在正確吃生薑的基礎上。
“生薑去皮則溫，留皮則寒”是由來已久的說法，秋冬寒氣重，早上的氣溫更是比較低，去皮吃生薑顯然更為明智。撇去帶著皮吃是否性寒不談，就說充滿褶皺的生薑皮，清潔起來就是一個難題，容易累積有細菌。去皮吃，無論是從口感，還是從衛生角度來看，都是更好的。
生薑要早上起來空腹吃，而不是在晚上吃。生薑的刺激性比較大，晚上吃薑容易刺激到神經系統，使人處於亢奮之中，影響到睡眠質量。早上吃一片，反而能使人更快從睡夢中清醒，保持旺盛的精力。空腹吃薑，則是為了更好地發揮生薑促進消化的作用。所要記住的是，早晨吃薑最好是一片，大量吃薑反而會影響到血糖穩定，並且可能刺激腸胃，影響腸胃消化和吸收，不利健康。
在吃生薑的時候要注意這些事項，以免造成不良的後果，生薑除了吃，還可以用來泡腳，或敷肚子，都有很好的效果，平時愛養生的人，可以多使用。