文|大話話美美（專注優質原創文章，擁有本文章版權，歡迎轉發分享）
作為一名寶媽，我喜歡給孩子研究各種有營養的美食。在做美食的過程中我會得到很多的啟發，每天最開心的事就是給我的寶寶做一餐美味的食物。我相信健康的飲食習慣，合理的膳食搭配，會讓孩子成長地更好。作為一名寶媽，我同樣喜歡把我知道的各種美食做法分享給大家，讓更多的寶媽們能學會做菜，和孩子們一起成長，一起進步。
【梅乾菜燒豬蹄】
豬蹄相信大家都不陌生，它富含豐富的膠原蛋白，被譽為美容的良藥。不愛吃它的人覺得它吃起來可謂歷盡艱險，一嘴下去滿是骨頭，費盡周章只能吃到那麼一點點肉。愛吃他的人認為它是人間美味，為此發明出了紅燒豬蹄的吃法，在發明新吃法這條路上愛吃豬蹄的人可謂從來不會落後。週末閒來無事，準備兩三隻豬蹄，再加上各種輔料，誰能想到一種新的吃法--——梅乾菜燒豬蹄自此誕生。?
做法：
主要食材：兩三隻豬蹄，一包梅菜乾，輔助材料：切片的生薑，老抽，花椒，白胡椒等
1、將豬蹄放入冷水鍋中，加入香料（例如八角），去掉之中的雜質，將水煮開。
2、把豬蹄撈出來放涼，為了保證最終的口感，將豬蹄上的豬毛去幹淨。用鍋放油燒熱，將薑片、花椒和白胡椒放入鍋中煸香.
3、豬蹄放入鍋中用小火煎炒，確保能讓讓豬蹄的香味散發出來。順著鍋邊向豬蹄加入料酒，之後後加生蠔蠔、油給豬蹄調味。
4、炒香後將熱水和黃酒以二比一的比例倒入鍋中，之後用小火慢燉煮一個小時左右，使豬蹄中的的油脂和膠原蛋白出來。
5、提前半小時用溫水泡梅菜乾，等到豬蹄完全上色，湯汁濃稠的時候和梅乾菜入鍋繼續燜煮大概半個小時左右。
6、等到梅乾菜將湯汁裡面的香味和油脂全部吸收，這時筷子戳豬蹄表面用不了多大力便戳穿，湯汁濃稠，豬蹄的顏色會變得暗紅，這個時候立即開大火翻炒，達到收汁的目的，到自己滿意後關火裝盤。?
美美溫馨提示：
裝盤後的梅菜乾豬蹄不用放鹽，因為耗油 、梅菜中會含有大量鹽分。
孩子的每一點成長對我們來說都是很重要的。他們的身體發育離不開合理的飲食搭配，我相信，用心給孩子做好每一餐，他會樂於享用你的美食。每天給孩子做飯的花樣不一定很多，但是味道一定能滿足孩子的喜好，在這裡讓我們一起在美食的道路上探索，讓我們的孩子吃到更多的美食吧！