常吃使用酵母發酵的饅頭，對身體好還是不好不妨多瞭解下！

身體健康是人生第一位，有時候人在熙熙攘攘的社會中追求這樣追求那樣,卻忽略了人之所以立足的根本，丟掉了身體健康，直到身體機能衰退才幡然悔悟，自己已無法奮鬥，黯然神傷。可見健康的身體對人來說有多麼重要。只有健康的身體，才有可能有更好的未來。今天我們分享的內容是：常吃使用酵母發酵的饅頭，對身體好還是不好？不妨多瞭解下。

饅頭是一種通用性主食，尤其在我國北方，更是大多數人喜歡吃的。饅頭中含有的營養價值是很高的，可以有效補充人體所需要的基礎效能量，而且還含有其他型別的營養，可以方身體提供一部分物質來源。

饅頭的製作中，有一個過程很重要，那就是發酵。我們知道，饅頭的發酵需要用到酵母，麵粉用酵母發酵後，製作成饅頭胚子，之後將它放入蒸鍋蒸制，這樣製成的饅頭可口好吃。

從上述過程可以看出，要想做出好吃的饅頭，過程還是很複雜麻煩的，因此多數人並不自己製作饅頭，而直接到饅頭店裡購買。

一、常吃使用酵母發酵的饅頭，對身體好還是不好？不妨多瞭解下

饅頭在製作過程中，發酵是個最為重要的步驟，只有良好發酵後，蒸出來的饅頭才能香甜好吃。

對於這個發酵過程，許多人有爭議，有些人喜歡用老方法發酵，也就是使用老面發酵饅頭，再去蒸制。

而現代社會已經發明出酵母，用酵母發酵饅頭更簡單，過程更省事，因此多數人做饅頭都用酵母，而不再用老面發酵了。

1、饅頭用酵母來發酵的好處

饅頭用酵母發酵，製作過程會更簡單，節約時間，用這種方法制作，在約兩三個小時就可以了。

此種方法發酵的面，氣泡多，饅頭蒸出來後，顯得更為蓬鬆，並且不會產生老面那樣的酸兒，而會有麥香味，這種饅頭吃起來更有口感。

2、酵母有益讓體內菌群獲得改善

酵母並不是化學物品，而是一種天然的生物，是可以吃的一種單細胞生物。酵母加入麵粉後，會發酵並生長出許多有益菌。

人吃了後，有益於內部環境的改善，壯大有益菌種群，更有助身體的消化吸收功能得到提高，讓人體抵抗力及免疫能力獲得提升。

3、酵母是怎樣發酵的

在蒸饅頭前，把酵母同麵粉充分攪拌糅合好，酵母，本身就是微生物，在滲入麵粉後，就開始把麵粉中的澱粉分解成二氧化碳和葡萄糖。

此時二氧化碳向上滲出，麵粉就產生出蜂窩狀，這個過程就是發酵。此時蒸製出的饅頭，就變得鬆軟香甜而可口好吃了。

二、酵母的妙用

1、新增白糖

酵母被混合到麵粉時，許多人會加一些白糖以增加甜味，還能加快酵母的發酵速度，讓饅頭變得更加香甜美味。酵母需要一定的溫度，才能更好地發酵，溫度最好能控制在40度左右，因此可以用這個溫度的溫水，把酵母完全融化開，這樣能讓它更好地發酵。

2、補充糖分

饅頭經由酵母發酵後，麵粉裡的澱粉被大量分解成葡萄糖，人吃了後，會感覺甜美可口，因此，吃饅頭會補充人體需要的糖分，保證人體獲得生命活動的能量基礎。

所以，對於想減肥的人，可以吃饅頭，人在減肥時，也需要能量的補充，吃饅頭能補充這部分需要的能力。

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