山藥跟我做太好吃了，不炒不煮，不加一滴水，比蛋糕還軟糯香甜

我們都知道核桃富有營養，也可以新增在寶寶的輔食裡。核桃肉含豐富多彩的植物油脂及蛋白、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素b21、維生素b22、尼克酸、鐵、維生素E等，是營養豐富、滋補養生還益腦益智。新增到寶寶的輔食裡，可以幫助寶寶推動胃蛋白酶的代謝，促進消化、提升胃口，提升其營養元素的消化吸收，有利於寶寶的生長髮育和大腦的生長髮育。

吃核桃可以幫助寶寶補充營養元素，幫助寶寶強身健體。核桃富含膳食纖維，寶寶食用核桃，補充膳食纖維，有利於寶寶的腸胃功能增強，可以幫助寶寶開胃，改善寶寶的胃口，以更好地食用飯菜，攝入營養。

（圖片來源於網路）

核桃裡富含磷脂，食用核桃有助於寶寶補充磷脂，有助於促進寶寶的腦部發育和神經系統發育，可以提高寶寶的記憶力。核桃富含的礦物質如鈣，可以幫助寶寶補充鈣物質，有利於寶寶的骨骼發展，促進寶寶快快長高。

核桃富含維生素比如維生素A，寶寶食用核桃，補充維生素A，有利於寶寶形成良好的視力，有助於寶寶的視力健康發展。而且核桃含有豐富的優質蛋白，可以給寶寶補充優質蛋白，有助於提高寶寶的免疫力，增強寶寶的抵抗力，保持健康發育。

今天給大家分享一道山藥紅棗糕，健脾養胃的山藥搭配營養紅棗，再加上補腦的核桃，既能幫助寶寶促進消化，又能補充營養，這道小糕點真是健康又美味！這道山藥紅棗糕清甜香軟，非常適合輔食期的寶寶抓著吃。寶媽們來試著做一下吧，做法十分簡單~

跟著廚工爸爸做輔食

山藥紅棗糕

食材列表和月份

參考月齡：10M+

操作時間：35分鐘

核桃仁：20克

紅棗：30克

山藥：80克

麵粉：10克

食材分量只代表製作量，不代表寶寶新增量

詳細步驟分解

媽媽們準備好食材，核桃倒入碗裡，加入少量開水浸泡。

»浸泡之後的核桃會更方便去皮哦。

山藥插上筷子，削去山藥皮。

»處理山藥時插上筷子可以避免直接接觸山藥粘液，引起過敏，也可以帶上一次性手套。

洗乾淨的山藥切成薄片，放入碗裡備用。

浸泡好的核桃取出，去掉核桃皮。

去掉紅棗核，一歲半內寶寶紅棗皮也要去掉。

將核桃仁、紅棗肉、山藥片倒入攪拌機，攪打2分鐘，打成細膩的泥。

模具內倒入少量食用油，用刷子刷均勻，鋪上油紙。

模具內倒入山藥泥，用勺子鋪平蒸糕。

蒸糕冷水上鍋，給模具蓋上一個盤子防止水蒸氣進入。大火蒸15分鐘，關火後再燜5分鐘。

蒸糕蒸好後放涼，倒扣脫模，撕掉油紙，將蒸糕切成合適的大小即可。一道軟糯好消化的山藥紅棗蒸糕就做好啦，清甜軟糯、入口即化，而且健脾養胃又補腦！

廚工爸爸做輔食經驗總結

●核桃先開水浸泡就可以更簡單地撕掉核桃皮哦。

●處理山藥時注意不要直接接觸山藥粘液，可以用筷子插著再削皮或者帶上一次性手套處理避免引起過敏。

知識拓展

核桃仁的營養成分較為高，能夠作為輔食來給寶寶吃，小寶寶到了六個月之後，適度的加上一些寶寶輔食，有利於寶寶的身心健康，有利於胃腸的鍛練。

核桃除了做成蒸糕，也可以給寶寶製成核桃汁來食用，還可以把核桃仁打成核桃仁泥搭配其他一些食物給孩子吃，這對推動寶寶的腦部發育，完善寶寶的身心健康是有益處的。

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