1、薺菜
薺菜,又名香薺、雞心菜、護生草等。中醫認為,薺菜性涼,味甘淡,氣清香,無毒。它既含有豐富的營養成分,又有良好的治病功效。醫學研究表明,在鮮品薺菜中,富含多種蛋白質、胡蘿蔔素和其他維生素。此外,還含有鈣、磷、鐵及大量粗纖維等成分。薺菜對高血壓、尿血、鼻出血等有較好的防治作用。
2、蕨菜
蕨菜葉子中的蕨菜素對細菌有一定的抑制作用,可用於發熱不退、腸風熱毒、溼疹、瘡瘍等病症,具有良好的清熱解毒、殺菌清炎之功效;蕨菜所含粗纖維能促進胃腸蠕動,具有下氣通便的作用;蕨菜還能清腸排毒,蕨菜對痢疾、腹瀉都有很好的治療效果!
3、黃花菜(忘憂草)
黃花菜不能吃新鮮的,因為新鮮的是有毒的!作用:補虛下奶,平肝利尿,消腫止。鎮靜,利尿,消腫。吃法:新鮮的黃花菜,先在熱水裡燙一下,否則有毒的,然後用辣椒,肉,蒜苗(蔥也可以)爆炒一下吃。
4、黃花地丁
中醫認為,蒲公英性味苦微甘,無毒。具有清熱解毒,強筋壯骨的功效。適合肝炎轉氨酶升高、膽囊炎、赤眼、乳病(急性乳腺炎)等疾病患者食用,具有良好的治療作用。
5、魚腥草
中醫認為,魚腥草味辛,性寒涼,具有利尿、解毒、消炎、排毒、祛痰的作用。適用於治療肺膿瘍、癰疾等化膿性炎症。
6、小根蒜
小根蒜(小蒜)這個拿來涼拌真的很好吃,想想就流口水啊!作用:蒜能通陽散結、行氣導滯。對降低血糖有益。吃法:有拌豆腐、炒肉、炒雞蛋、小蒜白木耳粥等。
7、馬齒莧
馬齒莧為藥食兩用植物。全草供藥用,有清熱利溼、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用;馬齒莧還含有豐富的SL3脂肪酸及維生素A樣物質。
8、小薊
小薊是一種營養價值很高的野菜,富含維生素、纖維素、蛋白質等營養物質;不僅如此,小薊的藥用價值也很高,具有降壓、抗癌、補血等功效;常吃小薊,還有助於減肥;
9、費菜
費菜不僅營養美味,藥用價值也很高;常吃費菜,能有效降低高血壓、高血脂,預防血管硬化、防止中風、降低心臟病的發病機率;
10、野蔥
野蔥也就是野蒜、山蒜,一般生長在山坡、草地上,與普通蔥蒜長得很像,但是更高大些,用來炒臘肉、炒雞蛋,都是十分美味的菜品。
你認識幾種嗎?你們的家鄉有這野菜嗎?喜歡吃嗎?萬一你們全都認識,我可服了你們,算我輸。