黃花菜能清肺潤肺，對睡覺多夢有神效，常常服用一些，能夠合理提高睡眠質量。晾乾了的黃花菜有很多食用方法，例如用它來熬湯，或是是幹扁肉絲等，可是我們家最愛的食用方法便是將它和腐竹一起炒，由於我老公工作壓力太大，尤其是一到秋冬季，常受睡眠質量困惑，因此 我還炒黃花菜會加少量腐竹一起炒，能夠補充蛋白質，腐竹帶有優質蛋白質，可強壯人體骨骼。把黃花菜和腐竹配搭在一起，那能夠說成極致融合，不但味美，還能清寧心安神，入眠時間快，沾床就睡，一夜無夢。假如你或是親人非常容易因肺火而睡覺多夢，能夠個人收藏起來哦。
【腐竹炒黃花菜】
食材： 幹腐竹，幹黃花菜，香蔥，蠔油1小勺，生抽醬油1小勺，十三香少量，油適當，鹽適量，冷水少量
流程 1.幹腐竹不適合立即煮，立即煮難以煮軟，先新增適量的溫開水，放上一個盤子，讓腐竹泡浸在水裡。腐竹泡的色調變白，拿起來軟綿綿的就行，大概20分鐘的樣子。
2.幹黃花菜也用溫小水泡好了，金針菜泡軟了，摘去金針菜的硬蒂，再用冷水清理一遍，擰乾黃花菜不必要的水分，放進盤子裡。
3.小香蔥摘去小香蔥頭，及其有枯黃的蔥葉，手洗整潔小香蔥的葉片，再用刀割成大概8釐米的長短。
4.起鍋燒油，水溫5-6成熱的模樣，先來煸炒一下豆腐皮，大概煸炒了一分多鐘，放進黃花菜，蠔油，生抽醬油，少量的冷水，煸炒勻稱，蓋上蓋子，讓它燜煮2分鐘，新增十三香，煸炒一下，新增小香蔥，鹽，煸炒一會兒，小香蔥炒軟了，就可以起鍋了。