1、補充蛋白質，雞蛋中的蛋白質與人體所含的蛋白質比較相似，所以人體可以以最快的速度吸收，尤其是透過蒸煮方式的雞蛋，可以保證它的營養價值流失不太多，所以想要補充蛋白質的朋友，比如說那些健身身體虛弱的人來說，每天吃一個蒸雞蛋是一種不錯的選擇。
2、開發智力，雞蛋中不光含有蛋白質，還有還有膽鹼物質，這種物質對於發育階段的青少年來說是非常關鍵的，它可以開發智力，而且也有資料表明，經常吃雞蛋的孩子往往比不吃雞蛋的孩子聰明許多。
3、保護視力，雞蛋中主要的營養成分來自蛋黃，蛋黃中的兩種物質，對視力的保護都可以起到決定性的效果，那就是葉黃素和玉米黃素這兩種物質，對緩解眼睛疲勞保護視力有不錯的效果，經常用物業或者是發育階段的小朋友們，可以多吃一些雞蛋緩解近視。
雞蛋和豆漿搭配在一起食用，效果更好，因為雞蛋中的高膽固醇一直是人們最擔心的，攝入過多的膽固醇將增加冠心病和腦卒中風險。而豆漿中不僅不含膽固醇，還富含可以干擾膽固醇吸收的膳食纖維和植物甾醇。兩者一起吃，使我們既能獲得雞蛋豐富的營養，又能減少膽固醇的危害，是很好的搭配。
