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新年寒冷，有什麼暖心甜品，健康又甜心？
廣東省人民醫院中醫科副主任醫師林舉擇表示，根據中醫“天人相應”的觀點，寒氣內應於人體的腎臟，其均屬五行的“水”行，在顏色上與黑色相應。黑色入腎經，能夠益腎強腎，用黑色食物來補腎，正是“順應天時”。
大家不妨在冬季可多吃些黑豆、黑米、黑芝麻、黑木耳、烏雞等食物。以黑芝麻為主要食材，就有一款很適合新年大餐後作為甜品的養生湯羹。
兒時味道，還可養生
手磨芝麻糊，這道傳統的甜品，幾乎就是許多廣東人兒時的記憶。現在，這道湯羹（廣東人俗稱為“糊”）還可以有更養生的吃法。
廣東人兒時味道黑芝麻是一味藥食兩用的藥物，功效為補肝腎、益精血，潤腸燥。用於肝腎精血不足的頭暈眼花，鬚髮早白，脫髮，腰膝痠軟等症，還用於血虛導致的腸燥的大便秘結。可用於老年人體虛的習慣性便秘，長期服用具有烏髮補肝腎的作用。
花生又名長生果，性平味甘，有補脾益氣，養血潤燥的食療功效。如《本草備要》所說它有“補脾潤肺”的作用。花生能扶正補虛、潤肺化痰、滋養補氣、生乳滑腸以及延緩腦功能衰退、滋潤皮膚，適合於消化不良者，老少皆宜。
杏仁，歸肺、脾、大腸經，分南杏、北杏。南杏又名甜杏仁，質松化，有輕微的甜味，肥厚飽滿，常作為老廣煲湯的必備湯料，有潤燥補肺滋養肌膚的作用；北杏即苦杏仁，質堅實，有些微苦味，形削略幹，主要功能是平喘止咳，多用於配藥。
注意，在本羹中所選取的的杏仁為南杏仁，因南杏味甜，口感更好，且食療功效偏於宣肺潤燥，潤腸通便。
本羹中，選用補肝腎的黑芝麻和花生仁兩者結合，使得健脾補腎、潤腸通便的功效加倍，對於脾腎不足便秘者有不錯的調理作用；再搭配上南杏仁在潤肺益肺之餘，還能潤腸通便助排毒。今期推介的黑芝麻花生杏仁羹既是冬季大眾化的食療保健羹湯，且對冬季便秘人士是很好的輔助治療藥膳。
黑芝麻花生杏仁糊
【材料】黑芝麻100克，花生仁300克，南杏仁60克，紅糖適量。
【製作】把黑芝麻、花生仁炒熟，加適量水與南杏仁一起用料理機打成糊後，放入鍋中煮沸，進食前根據個人口味調以紅糖食用。這是3-4人份量。
【功效】健脾補腎，潤腸通便。
文/羊城晚報