夏日的瓜果中，西瓜是解暑生津的佳品。西瓜可消暑，可解渴，並且含有大量水分，深受大眾歡迎。吃西瓜的好處有很多，但是也需要掌握正確的食用方法。如何做到健康吃西瓜，你知道嗎?
西瓜皮別扔，可清熱生津、解渴除煩
你知道嗎，每次吃完瓜被你拋棄的西瓜皮，在中醫中卻是一塊寶。
西瓜入藥部分是西瓜皮，中醫稱作“西瓜翠衣”。西瓜皮在清暑滌熱、利尿生津的作用是遠勝於瓜瓤。
專家介紹，口腔潰瘍者吃皮不吃瓤。口腔潰瘍的主要原因是陰虛內熱，虛火上擾，灼傷血肉脈絡。口腔潰瘍者若多吃西瓜，會因利尿使津液損傷，這樣會加重陰液偏虛的狀態。但西瓜皮卻可治療口腔潰瘍。將西瓜皮烤焦研磨，含在口中即可，西瓜霜就是這麼來的。也可以將西瓜皮和綠豆一起熬，然後喝湯，作為平時預防上火的良飲。
祛除痱子。夏天炎熱，汗多容易生痱子。可將西瓜皮洗乾淨，用西瓜的白色部分輕擦患處（浴後塗擦效果佳），感覺到涼爽舒適即可。一般每天3次，兩三天後即可見效。
緩解牙痛。西瓜皮經過曬乾後，加少許冰片，擦於牙痛處，能緩解疼痛。
治療便秘。西瓜有通便的作用，孩子便秘時可將西瓜上那層硬皮打成汁喝，通便效果很好。但陽虛、氣血虛的孩子慎用，因為通便效果太好可能會腹瀉。
降血壓。適量的西瓜皮削去外皮，洗淨後切塊放入鍋中蒸10分鐘即可。早、晚蘸白糖食用，具有解熱止渴、利尿、降血壓的功效。
哪些人不宜吃西瓜？
1.產婦
產婦的體質虛弱，西瓜性寒，產婦吃寒涼的食品會刺激胃腸，不利於身體恢復。產婦最好少吃西瓜，尤其不要吃冰鎮過的西瓜。
2. 腎功能不全者
西瓜利尿，大量吃西瓜容易加重腎臟負擔，這對於腎臟調節作用本來就低於正常人的腎功能不全的患者來說，負擔會更為明顯,由於水分不能及時排出體外，甚至易誘發其他疾病的產生。所以腎功能不全患者以少吃或不吃西瓜為好。
3. 口腔潰瘍者
口腔潰瘍多因陰虛內熱而生，因西瓜利尿，使體內水分排出，會加重陰虛內熱的情況，不利於口腔潰瘍的癒合。
4.糖尿病人
普通西瓜約含5?糖類，主要包含葡萄糖、蔗糖和部分果糖，吃西瓜後容易致血糖增高。糖尿病如果在短時間內吃太多西瓜，不但血糖會升高，病情嚴重的還可能出現代謝紊亂而致酸中毒,甚至危及生命。
此外，有以下情況的寶寶不適宜吃西瓜：10月齡以內的小寶寶，不要新增西瓜汁做輔食；過敏體質、明顯脾胃虛寒的寶寶不宜吃；腹瀉、溏便寶寶不宜吃；溼氣重的寶寶不宜吃；糖尿病患者不宜吃。此外，有尿床習慣的寶寶也不適合吃利尿的西瓜。對於膀胱發育未完全的小寶寶來說，更不適合在睡前2小時吃西瓜。
冰箱裡放的西瓜能不能隔夜吃？
對於“冰箱裡放的西瓜能不能隔夜吃”的問題，沒法一概而論。關鍵在於切西瓜後是否及時冷藏，切的刀、蓋的膜是否乾淨，冰箱裡有沒有交叉汙染。
一般來說，一個健康完整的西瓜，內部是基本上無菌的。但是，一旦切開，它就會接觸外界的細菌，從而隨著時間延長，開始腐敗變質的程序。西瓜內部只要進了細菌，室溫下放著，一兩天就腐敗了。
關鍵問題在於，要知道是什麼時候切開的。如果切開之後在夏季的高溫下放了兩三個小時甚至更久，細菌已經大量增殖了，即便拿回家之後再放入冰箱冷藏，因為細菌“基數”太大，一夜之後很可能已經細菌嚴重超標了。以下幾個提示給大家。
提示一：對於不知道什麼時候切開的瓜，就不要存到第二天再吃了。買回去之後，削掉切口處的一層，然後及時吃掉為好。
當然，切得越小，和細菌接觸面就越大，被刀和案板汙染的機會就越多。超市裡那些切成丁、切成塊的水果，就更加令人擔心。
提示二：一般來說，切小塊的水果如果不放在冷櫃裡，最好不要買。即便放進冷櫃，胃腸功能較弱的人也最好不要冒險。
如果親眼看到超市或水果店的工作人員切了半個瓜，可以趁著新鮮買走，或要求切四分之一個瓜，自己買回去。然後——趕緊和家人一起把它吃掉。
如果沒有剛切的瓜，又很想買半個瓜，最好找個其他顧客，兩人說好分一個瓜。當時切開，當時各自拿走，回家後，立刻切開，立刻把其中一半放冰箱。一半當時吃掉。這樣第二天還可以吃冷藏的另一半。
提示三：切開一個西瓜之後，先把要馬上吃的部分留出來，其餘不吃的部分不要切小塊，而要立刻蓋上保鮮膜，放在冰箱裡。
放在冰箱裡的意義，是用低溫延緩微生物的繁殖速度，儘量縮短在室溫下細菌快速增殖的時間。如果切開的西瓜在家裡室溫下放了很久，細菌已經增殖嚴重，再放到冰箱裡過夜，就很不安全了。
至於大家都懷念的家裡切的大蒜味、蔥味、姜味的西瓜，則是因為父母、爺爺奶奶切了其他食物，沒有把刀和菜板清洗乾淨，就用來切西瓜了，甚至切肉的菜板也用來切西瓜——這都是極度不安全的操作。
提示四：切西瓜的刀和板必須儘量保持乾淨，絕對不能和切生肉的菜板菜刀混用！
切生蔬菜之後，也要先把刀和菜板洗淨消毒再切西瓜。最好直接用專門切水果的刀和板。
鑑於西瓜外皮也是被汙染的，所以要先把西瓜整體洗乾淨，包括皮的部分，再用乾淨的刀和菜板切開吃。
提示五：冰箱儲藏一定要生熟分開，切開的西瓜用保鮮膜覆蓋，放在上層，或專用來儲藏水果的保鮮抽屜中。
冰箱不是保險箱。特別是冰箱管理不當的時候，交叉汙染各種微生物的風險很大。決不能讓西瓜直接和生蔬菜、生豆腐擠在一起，更不能讓它接觸到生肉、生魚、生海鮮等。
蓋上乾淨的保鮮膜，並不能防止病菌增殖，但也不會大幅度增加微生物的繁殖速度。它主要的意義是，避免和冰箱裡的其他食物發生交叉汙染。
總之，西瓜本身是無罪的！吃剩西瓜之所以會讓人生病，完全是因為切開之後汙染了微生物。所以，要儘量減少汙染的可能性。
友情提醒：即便微生物沒有超標，在冰箱裡冷透的西瓜，對腸胃也是有一定冷刺激的。不少人都喜歡把西瓜冰了吃，顯得更清甜一些，但是果糖在腸道中吸收速度比較慢，一旦數量較多，吸收不過來，就可能刺激腸道運動（所謂“通便”作用）。
所以，對於本來胃腸較弱，容易腹瀉的人，即便按照以上幾條安全操作，也不宜一次吃太多的冰西瓜。
隔夜的西瓜拿出來之後，先切掉表面一層，然後切成片，稍微在室溫下放一會兒，等溫度不再冰嘴再吃，慢點嚥下去，而且一次別吃太多。否則萬一發生胃痛腹瀉，就不值得了。
編輯：Rita
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