糖尿病在我國也可以算的上的一種非常頑固的一種疾病，有著龐大的患者群體都會因為糖尿病的困擾而造成生活幸福指數的下降。很多人在被確診患上糖尿病之後症狀輕一點的可以選擇日常控制糖類的攝入，而症狀較重的人來說，可能需要長期吃藥，甚至終身吃藥都可能出現。糖尿病對於人們的影響不容小覷。它不僅給人造成生理上的不適，對於心理上也是會有一定的負擔。大家都知道糖尿病患者是不能吃糖類食物的，但是也有一些人即使是在日常飲食當中避免了食用糖類食物，自身的血糖還是沒辦法控制住，導致糖尿病病發。這是為什麼呢?其實糖尿病的病因主要不是因為甜食造成的，食物當中含有一種物質才是真正讓這些糖尿病患者備受煎熬的“元兇”。今天我們就透過下面的文章一起來了解一下這種物質到底是什麼，一起來看看吧。
這種物質就是“碳水化合物”
大家應該都明白，碳水化合物主要是存在於主食當中，比如米飯、麵食之類。這就是為什麼糖尿病患者明明控制了糖分的攝入卻依然控制不了血糖水平。碳水化合物它是分為單糖和多糖。單糖當中含有的是：葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖等，多糖是有澱粉類、纖維素等。物質的結構非常簡單，所以人體對於這些物質的消化吸收速度就會相應的提高。同樣會使得血糖快速升高、血糖水平波動大。物質的藉口越複雜，相反的吸收也就越慢，血糖水平也就波動的會比較小。一些食物當中所含有的碳水化合物和飲料及內源性胰島素是在吃完飯之後血糖水平的決定性因素。
我們的觀念可能都認為一些身體比較肥胖的人都會和飲食方面有著極大的聯絡。這是對的，因為有研究表示，碳水化合物豐富的食物會讓人體的血糖和胰島素增加，這就可能會引起肥胖。對於心血管方面的疾病和糖尿病是有因果關係在其中的。所以糖尿病患者最需要注意的點不是把重心放在糖類當中，而是更要把心思放在食物當中的碳水化合物。碳水化合物會讓血糖負載過高，會引起血糖的波動。
既然主食當中含有非常多的碳水化合物，很多人就會說了，那總不能不吃主食光吃菜來控制血糖吧，這樣身體得不到每日所需的能量也會變得虛弱。這句話當然沒錯，吃是肯定要吃的，但是要會吃。在選擇含有碳水化合物的食物中一定要選擇，營養全面，高膳食纖維的食物，比如蔬菜、水果、豆類等等。這些高營養的食物可以保證在能量相對較少的情況下補充人體每日所需的維生素以及礦物質，還有一些身體日常必需的營養元素。避免過多食用高碳水化合物的食物來防止血糖快速升高。
那血糖升高了吃哪些食物可以幫助控制血糖呢?
1、豆類
這種物質在前面的文章中也提到過。豆類當中的膳食纖維十分豐富，有研究發現，在控糖效果上富含膳食纖維的食物甚至可以比糖尿病的藥物對等。
2、桑葉
桑葉一般都是用來泡茶喝，它當中所含的成分可以輔助人體控制血糖水平，桑葉在一定程度上是能夠有效的抑制糖分，並且促進胰島素分泌。
3、葵花籽
這也就是人們常吃的瓜子，它當中含有大量的維生素B1。也是有利於胰島素分泌，從而輔助自身降低血糖水平。
綜上，糖尿病患者，還是要記住在日常飲食當中首避免的是糖分的過多攝入，其次引發糖尿病的重要原因就是碳水化合物，對於碳水化合物含量高的食物，一定要學會搭配飲食來食用，這樣可以最大限度的保證自身的血糖處於一個相對穩定的狀態，同時保證自身的鍛鍊運動，提高身體素質，才可以進一步控制血糖的發展。