肝臟是人體重要的器官，具有排毒功能和代謝功能，是人體健康的保護傘。
但是，肝臟也是十分容易受損病變的，肝病的發生，往往和日常生活習慣息息相關，尤其是日常的飲食習慣，如果一個人總是接觸損傷肝臟的食物，肝臟難免要壞掉。
愛吃3種食物的人，肝臟容易生病
1、醃菜
很多人都喜歡吃醃菜，因為它味道爽口，又能開胃，尤其是夏天，天氣炎熱，很多人都沒啥食慾，就會選擇以醃菜下飯。
但是，醃菜在製作過程中為了口感等原因，會加入大量的亞硝酸鹽，而食物裡的蛋白質跟亞硝酸鹽會進行反應產生亞硝胺，實驗證明這種物質與肝癌的發生有關。
所以，最好是不吃或少吃，吃的時候也要注意不要吃醃製時間短的醃菜，尤其是剛製作不超過1個月的醃菜。
2、發黴的食物
真菌中的黃麴黴毒素為致癌物質，該毒素能誘發人、猴、鼠、禽類發生肝癌，致癌所需時間最短為24周。預防真菌汙染食物，應注意：
家藏花生、玉米、白薯幹、稻米、小米等一定要曬乾曬透，存放在乾燥通風環境中。
發黴的花生、薯幹、蘿蔔乾等應剔除丟棄，人畜家禽均不能食用。
3、有哈喇味的動、植物油
陳腐油類中均含有一種化學成分，它能使蛋白質的結構變異，導致變異蛋白質的細胞失去正常功能並向初期癌細胞轉化。
此外，還有的化學成分酸的複製使人的老化過程加快。
因此，動、植物油切勿存放太久，已變質產生哈喇味的油不宜食用。用有哈喇味的油炸炒制的食品不僅味道不好，更重要的是能導致癌症，縮短壽命。
保護肝臟，吃養肝食物
蔬菜和水果中的纖維素、維生素和礦物質可相互產生作用，保護肝臟。其中胡蘿蔔、土豆、綠葉蔬菜和柑橘類水果對肝癌的預防作用最強。
專家建議，每天至少吃5種以上蔬果，均勻分配到三餐，總量保持在400-800以內，可使患肝癌的風險降低20%。
玉米中含有豐富的礦物質，對肝癌的預防和治療有一定的作用。玉米中硒、鎂、谷胱甘肽、賴氨酸、胡蘿蔔素含量很高，因而是一種十分理想的抗肝癌食物。
萵筍葉含豐富的鈣、胡蘿蔔素及維生素C，而肝硬化合並貧血者常吃萵筍，可促進有機酸和酶分泌，增加鐵質吸收，有助於血小板上升和恢復，防止病情惡化，是抗肝癌食物的很好選擇。
睡養肝覺：
人臥則血歸於肝，人在熟睡中，肝臟也會得到滋養和修復，所以，日常一定要儘量早睡，不要熬夜。
熬夜會大大降低人體免疫力，也會導致肝臟損傷，百害而無一利。
中午吃完飯後，很多人會犯困，那就不妨睡一會。午睡是對夜晚睡眠不足的補充，既能起到提神的作用，也能促進養護肝血。
建議飯後起碼休息20分鐘後再睡午覺比較好，如果時間比較寬裕的話，最好能夠堅持飯後半個小時以上再睡午覺。
注：所有圖片均來自於網路，如有侵權可聯絡刪除。