不同的食物會對健康產生不同的影響。多項研究發現,有一些食物能讓我們少得病,下面就一起了解下吧!
1、澱粉豆類。
豆類可分為澱粉豆類和大豆類。澱粉豆類也叫雜豆類,包括紅豆、綠豆、扁豆等。它們脂肪含量低,但B族維生素和膳食纖維極其豐富,常吃能幫助降低膽固醇,穩定血糖等。建議每星期至少吃4次澱粉豆類,每次食用量約半個網球大小。
2、西蘭花。
它屬十字花科植物,是已知營養素密度最高的食物之一,含鐵量豐富。有研究顯示,西蘭花的攝取量越大,患結腸癌的機率就越低。它還能提高免疫力,預防白內障等。建議每天吃體積0.5~1個網球大小的西蘭花,也可以用包心菜、甘藍菜等代替。由於它含有會導致甲狀腺腫大的物質,故不宜吃太多。野生鮭魚。鮭魚富含不飽和脂肪酸歐米伽3脂肪酸,多吃可預防腦卒中、心律不齊、高血壓、抑鬱、乳腺癌、結腸癌等。每星期應吃2~4次鮭魚,可與沙丁魚、比目魚等交替食用。
3、柑橘。
橘子、蘆柑、橙子、柚子等都屬柑橘類水果,它們富含維生素C、類黃酮、果膠、葉酸等。研究發現,柑橘類食物有益於心臟健康,能預防中風、糖尿病等。建議每天吃1份(約一箇中型水果大小,如橙子、蘋果),這比喝果汁更有益健康。
4、堅果。
核桃等堅果含有歐米伽3脂肪酸。研究發現,常吃堅果的人罹患糖尿並癌症等疾病的風險降低。堅果還含有大量維生素E,有益腦部健康。堅果熱量高,不宜多吃。建議每週吃5次,每次25~30克,約4個核桃或15顆花生。
5、南瓜。
它含有大量類胡蘿蔔素、鉀、鎂等,纖維含量極高。它能降低肺癌、皮膚癌等多種癌症風險。建議每隔2~3天吃一次南瓜,每次1.5個網球大小,也可用胡蘿蔔、地瓜等代替。
6、燕麥。
它是降低膽固醇和血糖的“功臣”。研究顯示,膽固醇超過220毫克/分升的人一天只要喝一碗左右的燕麥粥,就可以把總膽固醇降低8%~23%。燕麥富含纖維和蛋白質,還有鎂、鉀、銅等微量元素。它有助於預防心臟病和癌症。每天可與小米、玉米等搭配食用,最好保證吃夠六七種全穀類。