冬瓜並非冬季成果，為何卻取名為冬瓜呢？這是因為瓜熟之際，瓜皮表面會蒙上一層白粉狀的東西，很像冬天的白霜，因此，冬瓜也稱為“白瓜”。再者，因為其外形為橢圓形，也酷似睡覺時所使用的枕頭，因此也有“枕瓜”的別名。
冬瓜性甘而微寒，皮頗厚，瓜瓤潔白如棉絮，瓤中有籽，可以入藥，醫書稱作“冬瓜子”。根據《別錄》記載：“冬瓜味甘，微寒。”而《隨息居飲食譜》也記載：“冬瓜清熱，養胃生津，滌穢治煩，消癰行水，治脹滿，瀉痢霍亂，解魚、酒等毒。”
陶弘景《名醫別錄》亦說：“冬瓜利小便，治腹水腫脹。”由此可知，從食物的性質來說，冬瓜屬性微寒，具有利水化溼的功效。歷代本草也有記載，都說能治腫脹、消熱毒、利小便。
從近代醫藥學家的化驗報告也證實，冬瓜內富含維生素，其他營養素雖不豐富，但它的瓤含有植物纖維，讓人吃了極易消化，對腸胃也頗有助益。也正由於冬瓜富含維生素，且皮、籽、肉、葉皆可入藥，民間就有句俗諺說：“冬瓜入戶，不進藥鋪。”
用此物煮水喝，每天一杯，小便通暢了，體內溼氣也沒了，早知早好！
所以，在酷熱的天氣裡，外出被曬得又熱又燥，使體內容易產生熱毒，加上許多人出汗後又愛喝冷品消熱，不小心過量就會導致水溼凝滯、削弱脾胃，此時就可用冬瓜作解藥，除了清暑解熱外，亦可兼利水滲溼。
在煮冬瓜水時，如果能夠連外皮一起煮的話，效果會更佳，因為冬瓜皮更具利水之效。不過，由於冬瓜藥性偏涼。《食療本草》就警告說：“熱者食之佳，冷者食之瘦人。”即是說病症屬熱的患者食用較適宜，而屬虛寒的患者食用，則易損傷正氣。
清洗儲存：好的冬瓜，貯存1個月都不會壞，但應該放在沒有陽光照射的乾燥處，並在瓜下放草墊或木板。
禁忌：冬瓜性寒涼，久病與陰虛患者忌食冬瓜，脾胃虛寒易洩瀉者宜慎用。至於體質屬寒性的人，為了避免飯後腹脹不適、消化不良，應加入姜，以中和冬瓜的寒性，避免傷及腸胃。正在服用滋補藥品的期間也最好忌食。
朋友們，你們愛吃冬瓜嗎？