生酮減肥法是一種比較特別的減肥方式，不需要節制飲食，只需要減少碳水化合物的攝入。正常情況下大腦細胞主要透過葡萄糖供能，而碳水化合物是產生葡萄糖的主要來源，如果禁止攝入碳水化合物，那麼體內葡萄糖減少，脂肪代謝就會加強，這樣就能達到減肥瘦身的目的。在脂肪的代謝過程中會產生大量的酮體，所以這種減肥方法就被稱之為生酮減肥法。
By 薛家小廚娘
用料- 無鹽草飼黃油 10克
- 椰子油 15克
- mct油 5g
- 黑咖啡 5g
1、純黑咖啡（自己根據咖啡酸苦度能接受的程度選擇）5g加入250ml熱水沖泡好。
2、加入無鹽草飼黃油10g（黃油加的量越多口感越順滑，但所有油加在一起不能超過30g。）
3、加入冷榨椰子油20g。（根據黃油和mct油的比例可略做調整。）
4、也可加冷榨椰子油和mct的混合油（反正就是所有油的總和不超過30g就行。）
5、覺得口苦的可根據口味加代糖，代糖不參與代謝可加可不加。
6、這步最重要！一定要把油脂打進咖啡，不是飄油直接喝的！我用過幾種打法，把它們的優缺點條列再下面：果汁機/破壁機：把油脂和咖啡倒進果汁機打，這種泡法最好喝，但是要洗果汁機我覺得很麻煩。整個果汁機都是油，你又不能不洗，還有刀在裡面，洗的時候很想翻白眼。攪拌器：把油脂倒進咖啡杯中，利用打奶泡的器具攪拌，這種方法很容易一不小心讓杯中佈滿油脂的咖啡飛濺出來，而且我覺得其實沒有很好打。法式壓：咖啡倒進法式壓中，快速上下擠壓拉棒，但缺點跟果汁機有點像，清洗有點麻煩，但比果汁機方便一些，先把渣倒掉，水大概衝過以後，熱水進去上下壓拉棒就可以了。保溫瓶：這是我用過各種方法後，最推薦的做法，要打散咖啡和油脂，直接丟進保溫瓶後，像搖泡沫紅茶一樣，鎖上瓶蓋搖一搖，就完成了！而且只要選對保溫瓶，廣口，沒有中間一大堆濾嘴要清洗的話，清洗極度方便，我個人是根本不洗的，喝完防彈咖啡後，下午用同一個瓶子泡紅茶，變成微微的防彈奶茶，很懶，但真的很方便。
小貼士椰子油有濃濃的椰香味道，接受不了和過敏的人群的換成椰子油精煉的mct油，C8好於C10，但是剛開始要少加，適應後再多加，不然容易腹瀉）這種方法會造成體內酮體生成過多，如果酮體代謝不完全，長期在體內堆積就容易引起酮症酸中毒，加重肝腎等器官的負擔。如果是糖尿病患者，一定不能採取生酮減肥方法，否則更容易引起酮症酸中毒，患者可能會昏迷，有一定的生命危險。此外懷孕期女性、慢性肝病、腎病的人群不建議採用生酮減肥法。寫得多但是做起來很簡單，希望大家都能健康減肥成功！
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