秋天，多給孩子吃4道高鈣菜，營養多好吸收，抓住“躥個”關鍵期

秋天，多給孩子吃4道高鈣菜，營養多好吸收，抓住“躥個”關鍵期

一年四季，孩子成長的速度是不同的，春天是長個子最快的時候，接下來就是秋天了，所以家長想讓孩子“高人一截”，就要抓住春秋兩季。

鈣是骨骼生長和發育必需的營養元素，讓孩子長個子的秘訣就是補鈣，很多家長會給孩子喝牛奶。牛奶中的鈣含量只有100毫克每百克，其實並不算高，兒童8歲以上每天需要800毫克鈣，而12歲以上需要1000毫克鈣，光靠喝牛奶遠遠不夠。

生活中有很多“高鈣菜”，鈣含量比牛奶高很多，家長們應該多給孩子吃，營養豐富好吸收，才能讓個子長得快。

到底有哪些菜呢？下面幾道是我經常給孩子吃的，便宜營養好吸收，抓住“躥個兒”關鍵期，家長們快學學吧。

①西紅柿豆腐木耳蛋花湯

豆腐、木耳、雞蛋都是含鈣高的食物，其中豆腐高達116~138毫克，木耳高達375毫克，雞蛋也有56毫克。西紅柿富含維C、番茄紅素，能促進鈣的吸收，抗氧化，增強抵抗力。

準備西紅柿、雞蛋、豆腐、木耳、食鹽、食用油、大蒜、雞精、香菜、澱粉。

做法：1、木耳提前泡發洗淨，豆腐切成小塊，用清水浸泡，西紅柿洗淨後切小塊，大蒜切蒜末。2、鍋裡倒入適量油，下蒜末炒香，倒入西紅柿塊，炒出西紅柿汁。3、倒入豆腐塊、木耳翻炒均勻，加入適量清水煮開。4、雞蛋打散，澱粉加水攪拌成水澱粉。5、水澱粉倒入鍋中，湯汁濃稠後倒入雞蛋液，加入食鹽、雞精調味，撒上香菜、蔥花後即可出鍋。

②海帶排骨湯。

排骨是公認的補鈣食材，含有豐富的磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，都可以促進骨骼發育。海帶也是高鈣菜，有多高呢？1177毫克，是牛奶的10倍，還含有大量的鐵、維生素等。

準備新鮮排骨、海帶、生薑、香蔥、料酒、食鹽、白糖、香醋。

做法：1、海帶提前泡發洗淨，排骨剁成小塊，加入一些麵粉，用手搓洗乾淨，沖洗2遍，瀝乾水分。2、鍋裡倒入清水，排骨冷水下鍋，加入蔥段、薑片、料酒，焯水5分鐘，撇去血沫後撈出洗淨。3、排骨放入砂鍋中，加入海帶結，加入蔥段、薑片、香醋，大火煮開後小火燉40分鐘。4、加入食鹽調味，繼續燉10分鐘，撒上蔥花即可出鍋。

③西蘭花炒蝦仁

西蘭花富含維C、鈣，蝦仁高蛋白高鈣，搭配在一起營養非常全面。

準備西蘭花、蝦仁、胡蘿蔔、大蒜、食鹽、食用油、澱粉、料酒、黑胡椒粉。

做法：1、西蘭花掰成小朵，用淡鹽水浸泡20分鐘；蝦仁去掉蝦線，加入料酒、黑胡椒粉拌勻，醃製10分鐘；胡蘿蔔削皮，切成菱形片，大蒜剝皮後切蒜末。2、鍋裡倒入適量清水，大火燒開，加入適量食鹽、食用油，倒入西蘭花、胡蘿蔔，焯水3分鐘後撈出。3、鍋裡倒油燒熱，加蒜末炒香，倒入蝦仁炒至變色。4、倒入西蘭花、胡蘿蔔，加食鹽、水澱粉炒勻即可出鍋。

④蝦皮炒絲瓜

蝦皮的含鈣量很高，達到991毫克，還含有39.3克蛋白質，都是成長所需的營養。而絲瓜含有豐富的維生素，能促進鈣的吸收。

準備絲瓜、蝦皮、雞蛋、大蒜、食鹽、蠔油、料酒、白糖。

做法：1、蝦皮洗淨瀝乾，絲瓜去皮洗淨後切片，大蒜切蒜片，雞蛋加食鹽攪拌成雞蛋液。2、炒鍋燒熱，加入適量油，倒入雞蛋液煎至兩面金黃，炒成大塊後盛出。3、鍋裡留底油，倒入蝦皮炒至變色，加蒜片炒香，倒入絲瓜炒至變軟。4、倒入雞蛋塊，加入適量食鹽、蠔油、白砂糖，翻炒均勻後即可出鍋。

這4道菜用到的食材，豆腐、木耳、雞蛋、排骨、海帶、蝦皮、蝦仁、西蘭花，除了排骨、蝦仁貴一點，其它的都很便宜，而且營養多好吸收，建議經常給孩子吃，不要錯過躥個兒的關鍵時期。