薺菜只有在每年的春季才有,很多地方都有食用薺菜的習慣,不僅味道鮮美,做法也很豐富,對身體健康有很大的好處。能有效治療人體的多種疾病。
薺菜不僅味美可口,而且營養豐富。對人的大腦興奮有一定的抑制作用,可以使人情緒平穩;所以適量吃薺菜可以增強人的睡眠質量,還有一定的利尿作用,有一定的退熱作用等。另外薺薺菜含有大量的粗纖維,促進排洩,從而增進新陳代謝,含蛋白質相對較高,鈣含量較高。而且還有降血壓的作用。
芥菜中含有人體所需的鈣、磷、鐵等微量元素,能有效幫助人體吸收,排除毒素,還含有類似麥角的作用,裡面所含的醇提取物,有催產素樣的子宮收縮作用。含有的薺菜酸,能有效治療子宮出血、牙齦出血等出血性疾病。所含的橙皮苷能夠消炎抗菌、增強維生素C的含量,能夠帶給我們很多好處。