天氣一天冷過一天，這樣的日子裡人們總是格外想念辣辣的味道，暖身又暖胃，但是……
“吃辣黨”
促進食慾，辣椒中還含有辣椒素和抗癌物質。
“不辣黨”
會長痘痘，還會刺激腸胃，影響內分泌，經常吃辣和一點辣都不沾的人，究竟誰更健康？
今天小編來為大家揭秘！
研究發現：愛吃辣的人壽命可能更長
2021年，一項發表在《美國預防心臟病學雜誌》（American Journal of Preventive Cardiology）的薈萃分析發現，愛吃辣的人可能壽命更長，死於心血管疾病、癌症等疾病的風險降低。
研究人員統計了57萬多名參與者不同辣椒的食用量，包括紅辣椒、黑胡椒、新鮮辣椒、辣椒醬和辣椒油。統計結果顯示，其中54.6%的參與者很少或從不吃辣（每月＜1次）。
資料顯示，與這些從不或很少吃辣的人相比，平時經常吃辣的人，中風死亡風險降低了20%，心血管疾病死亡風險降低了17%，全因死亡風險降低了13%，癌症死亡風險降低了8%。
預防多種疾病，吃辣好處多
01
預防高血壓
2021年7月，北京大學公共衛生學院李立明教授等利用中國慢性病前瞻性研究專案中，對我國浙江桐鄉近5.4萬人資料資訊進行分析後發現，經常吃辣的食物能預防高血壓，該研究一共納入53916名30~79歲的成年人，其中44.4%有高血壓，12.3%的人每週至少吃一次辛辣食物，但這一現象僅見於女性。
在喝酒的人中，與從不吃辣者相比，每天都吃辛辣食物者出現高血壓的風險僅降低2%；但在不喝酒的人中，每天吃辣者的高血壓風險降低了28%。
研究者指出，吃辛辣食物降低高血壓風險的具體機制仍不明確，可能原因與紅辣椒中含有的辣椒素有關。
02
能保護心血管
吃辣椒能保護心血管，重慶大坪醫院高血壓內分泌科主任祝之明教授透過實驗研究，得到了這樣的結果。他指出，辣椒素對血管有保護作用，在動物實驗中，辣椒素有擴張血管的作用。
研究發現，辣椒素透過作用於其特異性靶點，辣椒素受體(TRPV1)，促進血管內皮一氧化氮生成，從而擴張血管及降低血壓。
03
降低癌症風險
2015年8月，牛津大學、哈佛大學和中國醫學科學院在《英國醫學雜誌》上釋出的三院校聯合做了一項持續8年，覆蓋近50萬名年齡在30~79歲的中國人的研究顯示：每天吃辣的人過早死亡的風險較低，經常吃辣尤其能降低癌症、心臟病和呼吸疾病的死亡風險。
04
開胃、增進食慾
辣椒，在人們日常飲食中最主要的還是開胃的作用。北京中醫醫院治未病中心張國英醫生指出，因為辣椒含有消化酶，能幫助蛋白質分解、某些成分還會刺激大腦分泌更多的內啡肽，從而增進食慾，因此食慾不佳的人，適當吃點辣有開胃的好處。
05
有益腸道菌群
2014年《食品科學》刊登的一項《辣椒總鹼對腸道健康的時效性影響》研究指出，短期食用辣椒對身體有好處，可以加速機體的新陳代謝，促進腸道雙歧桿菌、乳酸菌等有益菌，抑制大腸桿菌和腸球菌等有害菌的生長，促進機體各系統組織的更新，進而可以促進機體健康。
06
改善肥胖、脂肪肝
長期吃辣椒除了對心血管代謝有好處外，重慶大坪醫院祝之明教授的系列研究工作還發現膳食辣椒素對改善肥胖、脂肪肝、血糖異常、動脈粥樣硬化等均有一定益處，但其發揮作用的機理是有差別的。
07
排出體內溼氣
北京中醫醫院治未病中心副主任醫師張國英介紹，“辣”在中醫上叫做“辛”，有溫中散寒，燥溼發汗的作用。南方溼氣重排出溼氣主要靠出汗，而辣椒可以刺激血液迴圈，促進人體排汗，從而實現排出體內溼氣的功效。
辣並非人人合適！這類人群請注意
①痔瘡患者：辛辣刺激性的食物會讓靜脈出現水腫、充血現象，導致症狀加重，誘發肛周膿腫，讓你真正地感受什麼叫“菊花殘、滿地傷”~
②有眼病者：紅眼病、角膜炎等眼病患者吃辣椒會加重眼病。
③慢性膽囊炎患者：辛辣食物有刺激胃酸分泌的作用，易造成膽囊收縮、誘發膽絞痛。
④腸胃功能不佳者：吃辣椒雖能增進食慾，但腸胃功能不佳，像患有腸胃炎、胃潰瘍、食管炎的人，要謹慎吃辣，不然辣素會刺激胃腸黏膜，加重炎症。
⑤有心血管問題的人：此類人群建議及時戒辣，因為辣素會促進血液迴圈，導致心跳加快、心動過速，增加心臟負荷。
健康吃辣，一定記住這幾點！
吃辣有這麼多好處，是不是吃得越多越好呢？事實上並不是這樣。吃了太多辣椒，不僅對健康無益，甚至還可能有害。健康吃辣，一定記住這幾點！
①每個人對辣的接受程度不同，所以食用量也不同。不過，總的來說，新鮮的辣椒每次100克以下，幹辣椒每次10克以下，生薑每次不要超過15克。
②不宜疊加過量使用。簡單來說，加了新鮮的辣椒，就要減少或是不用花椒、胡椒等調味品了，以免“辣上加辣”，不利於健康。
③吃辣的同時，避免油膩、高鹽、高糖等重口味，因為這些都容易加重人體的炎症反應，常引起“上火”。
④搭配涼性食物以達到清熱去火的作用，如蓮藕、苦瓜、萵筍等都是不錯的選擇。
⑤吃辣菜，主食最好選粗糧，因為其膳食纖維含量豐富，可預防由腸胃燥熱引起的便秘。玉米或白薯就是不錯的選擇。
⑥飯後吃點酸味水果，如橙子、柚子、蘋果等，它們含鞣酸、膳食纖維等，能刺激消化液分泌、加速腸胃蠕動，同時也可以減輕辣味，滋陰潤燥。
總的來說，吃辣利弊兼備。如果吃辣“剎不住車”，或者不適合吃辣的人“強行吃辣”，效果只會適得其反。