入秋後，葡萄黃桃靠邊站，現在最該吃它，香甜綿軟，潤肺降秋燥

入秋後，葡萄黃桃靠邊站，現在最該吃它，脆嫩清爽，潤肺降秋燥。雖說已經入秋，但暑氣還是未消，每到中午還是烈日當頭，又熱又燥。在季節過渡的階段，要特別注意生活細節，比如多喝水，多吃新鮮水果蔬菜等等，這對緩解秋燥有著不錯的效果。說起緩解秋燥的食物，如今最應季的水果非梨子莫屬，此時的梨子品種多，新鮮且便宜，最適合又熱又燥的初秋食用。

[食材]：皇冠梨2個，百香果1個，檸檬1個。

[調料]：冰糖100克。

1、將皇冠梨洗淨切成小丁，百香果切開取果肉倒入梨丁中攪拌均勻。（Tips：小小用的是皇冠梨，因為果皮比較薄就沒有削掉，這裡你用其它品種的梨也可以，但建議削去果皮，這樣做出來的果醬更加細膩）

這道【百香果梨子醬】製作簡單但有點費力，不過自制的果醬好吃又健康，也值得費力一把！這道果醬有很多吃法，最簡單的吃法就是舀一小勺來泡水喝，有百香果的香味和梨子的甜味，每天來一杯超級潤肺，當然也可以用來抹吐司，或者當做小甜品的餡料，總之很百搭，值得一試！

1、醃製果肉時可以用冰糖也可以用普通的白糖白砂糖，主要是為了增加甜味，不過冰糖不易上火，更建議大家用這個。

2、剛開始熬煮的時候會出現浮沫，一定要撇去，因為浮汁一般都有澀味，沒有及時撇乾淨的話會影響果醬口感。

3、熬煮的時間比較長，但一定要有耐心，中小火熬煮，鏟子也要不停的翻拌，尤其是在最後收汁成醬的階段，更要注意及時翻拌。

各位食友們，關於梨子你還有哪些新的做法嗎？歡迎留言分享。食材有性格，小小有工坊，每日更新最in的美食做法與美食趣聞跟朋友們分享（本文為小小美食工坊的圖文原創，禁止轉載，抄襲必究）