大家好，今天給大家分享一種蔬菜，我們也不是經常地吃，但是它有很高的營養價值哦，經常被我們所忽視。他的維生素含量非常的高，具有提神醒腦的特殊功效。大家都很好奇吧究竟是什麼菜呢？就是今天我要給大家分享的——芥菜。為什麼他有如此的功效呢?這是因為芥菜中含有一種叫做的抗壞血酸的物質，他的活性非常強，可以增加大腦中氧含量，激發大腦對氧的利用，能提神醒腦，緩解疲勞。
芥菜是我國著名的特產。他含有豐富的維生素，胡蘿蔔素，以及微量元素鉀、鈉、鎂、硒、鐵、鋅等，營養價值十分豐富。多吃點芥菜，不但可以補充我們身體必須的營養物質，還能增強我們的免疫力，對我們的健康是非常有幫助的。
芥菜除了營養豐富之外，其口味那也是相當好吃的，今天就和大家分享一款芥菜的簡單做法——清炒芥菜，簡單易學，吃起來清脆爽口。
具體的做法如下：
準備食材：芥菜、花椒，小米辣、大蒜、食用油、食鹽
製作步驟：
1、芥菜用清水清洗乾淨，記得多洗幾遍，把裡面的泥沙沖洗乾淨，再切成一段一段的。
2、把大蒜切片，小米辣切成小段。
3、鍋中加入少量食用油，大概油溫達到3成熱時，加入幾粒花椒粒，如果感覺花椒粒不好吃，可以把花椒粒炸香後，用笊籬將其撈出來。然後再加入蒜片和小米辣，開小火，炒香後再加入芥菜，這時要轉大火翻炒，炒時速度一定要快，翻炒幾下，加入適量的食用鹽。看到菜稍微有一點打蔫了，就可以關火了。
一道簡單的芥菜小炒就做好了，做法真的是超級簡單，沒做過飯菜的朋友，也可以試一下。這道菜沒有放許多的調味料，保持了菜的原有味道，真的是天然綠色無公害的菜品了。其營養價值也是相當的豐富，值得朋友們試著做一下這道菜。
好了，今天娜姐就分享這道簡單的小炒菜，其營養豐富，味道天然，還可以提神醒腦，緩解疲勞。如果大家還有其他的關於芥菜的做法，歡迎評論區討論並留言。