在東北農村有一種野菜“柳蒿芽”一般生長在河邊，沼澤，灌木叢下，是東北特有的一種草本植物，一般到春夏季採摘它的嫩莖葉食用，味道有些苦，吃到嘴裡芳香宜人爽口，柳蒿芽是一種藥食兼備的野菜，具有清火的功效，夏季火氣旺，吃它正合適，柳蒿芽還能降血脂、養肝健胃、清熱解毒、消炎的好處。
柳蒿芽又名柳蒿菜、水蒿或是白蒿等。是屬於菊科多年生類的草本植物。柳蒿芽的嫩莖葉是可以食用。主要是分佈在我國的大興安嶺南北部。在野外的採集多數是在5到6月份之間進行。採後可直接用水焯一下，去掉苦味後就可以炒食、蘸醬或是做成餡等。
柳蒿芽為多年生草本植物，別名蘆蒿、菠蒿、萎蒿、水蒿、減肥草、降壓菜，多產於黑龍江、吉林、遼寧、內蒙古(東部)及河北。耐寒抗熱，多生於低海拔或中海拔溼潤或半溼潤地區的林緣、路旁、河邊、草地、萆甸、森林草塬、灌叢及沼澤地的邊緣。
這種野菜在北方是非常的受大家歡迎，但是在南方地區很多人都沒有吃過，而且還會把他當成野草拿去餵豬。這種野菜，北方嫌吃不夠，但南方卻拿去餵豬，網友：真可惜了。相信不少北方的網友看到都後都覺得非常的可惜。