說起花生，在我們生活中最常見不過的，可逆知道嗎？花生雖然價格不高，但營養很豐富，每百克花生含有約20克左右的蛋白石，是雞蛋的1.5倍！花生中還有人體必需的氨基酸——賴氨酸，以及大量的 維生素E、維生素B、鉀、鈣、鐵等，人美讚美它是“長壽果”。可是，這麼有營養的食物，有人卻說不適合高血壓患者吃，真是這樣嗎？
高血壓患者可以吃一些花生！
注意，這裡首先不要過量，還是那句話“凡是拋開劑量談危害都是耍流氓”，即使是常人，花生吃多也會不舒服的。說的專業點：100克花生中有49克的脂肪，其中有16克是歐米伽6脂肪酸，只有0.1克的歐米伽3脂肪酸，研究證明，攝入過多的歐米伽6脂肪酸，可能會引起慢性炎症，炎症和很多種疾病有關，如肥胖，高血壓，心臟病，二型糖尿病和癌症。當然啦，肥子也不是一口吃出來的，相信也沒有人會天天拿它當飯吃。
其次，不要油炸，最好是生吃，原因很簡單，高溫油炸會破壞花生的營養成分，尤其是包在外層的一層紅衣，花生紅衣含有豐富的膳食纖維，可以幫助促進胃腸蠕動，緩解便秘，高血壓患者便秘可是件很危險的事啊。
醋泡花生能降壓嗎？
只能說是一個美好的願望罷了，不然高血壓這個世界的難題不早就解決了！首先，並沒有相關的實驗資料，能有力支援喝醋可以降血脂、軟化血管。另外，花生泡在醋裡，醋只是充當溶劑的角色，並沒有新的化學反應產生新的物質或元素，只是口感不一樣罷了。還要注意，醋的刺激性，對於本身就患有消化性潰瘍、胃酸過多毛病的患者，更不應該多吃醋。
總之，花生含有很多對身體有益的營養物質，對健康有一定幫助，高血壓患者是可以吃一些的，但要注意不要吃黴變的（黃麴黴）；在疾病治療方面，還是要聽醫生的話，該用降壓藥的，還得按時按量服藥。高血壓患者的飲食原則不變：低鈉少鹽，清淡飲食、戒菸戒酒，積極運動。
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