促進智力發育潤腸通便緩解疲勞，酸辣開胃味道之美，連湯都不剩

眾所周知，養生裡食物是是最重要的一項，可是大家知道哪些食物搭配吃起來養生嗎，如何搭配吃是合適的呢：我是科學大熊，每日把合理的養生飲食搭配給大家分享出來，願大家吃起來健康。

提起金針菇，大多數人都會想到——明天見，就是前一天吃完之後，第二天又原樣出來，這主要與我們不細細咀嚼有關係，從另一個角度也可以見識金針菇幫助腸道蠕動、加快糞便、垃圾，排出體外的強大能力，對於久坐或者有便秘的朋友，尤為適合。

吃金針菇的好處

第一：生活水平提高，以後飲食上不注意，導致很多人體內膽固醇的含量增高，金針菇裡含有金針菇素與糖蛋白，結合，加上豐富的膳食纖維，可以幫助降低膽固醇，抑制血脂升高，有利於預防心腦血管兒疾病的發生，尤其適合老年人。

第二：

金針菇不但口味清淡鮮香、不肥不膩，而且低脂肪、高蛋白、纖維含量豐富，尤其適合肥胖者和病人食用。總的來說，氣血不足、營養不良的老人、兒童、肥胖者、肝病、胃腸道潰瘍及心腦血管疾病人，尤其適合適量食用金針菇。

科學大熊推薦吃金針菇養生搭配 ：金針菇 + 線椒：在“吃”這方面有時候感覺很難放的開，一碗白米飯端在手裡，如果再沒有好的配菜，那心裡肯定是悶得不行，感覺什麼也吃不下。這個時候只需要一道開胃的酸湯肥牛，就可以完美的解決這個問題。

科學大熊推薦的這道養生營養菜是：酸湯肥牛

食材準備：肥牛 250g，金針菇 150g，線椒 2根，小米椒 5個，黃辣椒醬 3大勺，蒜 5瓣， 姜 4片，白胡椒粉 一茶匙，鹽 一茶匙，料酒 1/2湯匙，醋 1/2湯匙，水澱粉 小半碗

科學大熊把做法介紹下：

首先：辣椒切成小段，蒜切碎，薑切片，鍋中燒開水放金針菇燙熟撕開碼在大碗裡備用，起鍋冷水下肥牛，熟了就撈出，另起鍋倒油燒熱放蒜末，薑片炒香放黃辣椒醬炒香。

最後：倒一碗水，放料酒，醋，鹽，白胡椒粉調勻，待水開放肥牛煮一分鐘放線椒，小米椒煮開後，水澱粉倒鍋中拌勻水開煮一分鐘即可關火出鍋。