桑葉為桑科植物桑的乾燥葉。初霜後採收，除去雜質，曬乾。
桑葉始載於《本經》，列為中品，為常用中藥。桑樹分佈於全國各地，臨夏地區有零星栽培。桑樹藥用部位較多，如桑葚子（乾燥果穗），桑枝（嫩枝），乾燥根皮（桑白皮）均供藥用：見附註。
桑葉甘、苦，寒。歸肺、肝經。具有疏散風熱，清肺潤燥，清肝明目的功效。用於風熱感冒，肺熱燥咳，頭暈頭痛，月赤昏花。
現代研究表明：桑葉具有降血糖，抗炎，增加免疫功能，抗菌、抗凝等作用
用法：內服：煎湯，5-10g，或入丸、散。外用：煎水洗或搗敷。
方選：1.明目延齡丸治風熱頭痛，目赤或肝火旺，頭暈眼花：霜桑葉、菊花各6g。共研極細末，和蜜為丸如綠豆大，每服6g，白開水送服。《慈禧太后醫方選議》
2.桑菊薄竹飲治風熱感冒、頭痛、目赤喉痛及結膜炎：桑葉、菊花各5g，竹葉、白茅根各30g，薄荷3g，共用沸水浸泡，低糖調味，當飲料多量飲用。《中國藥膳學》
附：1.桑枝：微苦、平。歸肝經。祛風溼，利關節。用於風溼痺痛，肩臂、關節痠痛麻木。用量：9-15g。
2.桑白皮：甘，寒。歸肺經。瀉肺平喘，利水消腫。用於肺熱喘咳，水腫脹滿尿少，面目肌膚浮腫。用量：6-12g。
3.桑椹子：甘、酸，寒。歸肝、腎經。滋陰養血，生津潤腸。用於肝腎不足和血虛精虧的頭暈目眩，耳鳴，鬚髮早白，失眠，腰痠，腸燥便秘。用量：10-15g。