還記得小時候，農村遍地都是各種野果和野菜，基本上隨處可見野菜，地裡有綠色的野菜，比方說馬蘭頭和麵條菜，其實農村還有一些嫩尖也是美味的野菜，很多城裡人沒有見過，比方說刺芽頭和香椿，還有一種秋季可以見到的嫩尖——枸杞葉。枸杞葉全身都是寶，枸杞葉用來煮湯喝，搭配雞蛋是絕配，對於肝臟有幫助，錯過太可惜。
【枸杞葉雞蛋湯的具體烹飪方法】食材明細：選擇剛剛採摘回來的枸杞葉一大把，食用鹼和食鹽少許，清水若干，少許胡椒粉，香油少許，挑選3個雞蛋，其他。
難度分析：需要把枸杞葉反覆清洗乾淨，雞蛋液也需要調配好，做法特別簡單。1：將採摘回來的枸杞葉摘掉髮蔫的葉子，枸杞葉的老莖去掉，把枸杞葉全部放入盆中，盆中加上清水一大盤，加上食用鹼和食鹽，大概浸泡10分鐘以上，清潔葉片的灰塵和有害物質。
2：將幾個雞蛋都磕入一個碗裡，用筷子攪散一小會，分別調入清水若干，撒上胡椒粉若干，一些食鹽，記得一定要攪散。3：將一些生薑切成小塊，然後鍋底加上若干豬油，融化後加上薑絲少許，煸炒一小會，然後加上清水適量。
4：等待這道湯湯汁煮沸，然後下入一些枸杞葉段（記得要控幹水分），中火轉小火煮開。
5：還可以下入一些肉片或者豬肝，小火煮幾分鐘，然後加上將蛋液全部倒入鍋中，不要攪拌，會將蛋液攪散，然後轉小火轉一會兒。6：依次撒上白胡椒粉，味道鮮若干，雞精少許，撒上食鹽若干，煮1到2分鐘，這道枸杞葉蛋花湯做好了。
枸杞葉是一種很常見的嫩尖，本身一分錢不花，搭配雞蛋一起煮，湯汁營養好吸收，非常利於消化代謝，秋冬喝這碗湯，還非常利於腸胃的健康，暖胃養胃，幫助促進食物的吸收和代謝，強壯身體的作用。
其次，枸杞葉是枸杞葉的嫩葉，既可以用來泡水喝，搭配雞蛋一起煮，湯汁非常鮮美，營養價值不低，能夠入肝經，能夠吸附肝臟裡的有害物質，養肝又護肝，讓肝臟變得健康了，很多想要預防肝臟疾病，維護身體的健康，好處多多。
