身體內以代謝功能為主的器官是位於人體右上部的肝臟，它是人體最大的一個內臟器官，肝臟在人體當中承擔著維持生命的一個非常重要的功能，可以幫助排出毒素，垃圾促進分泌性蛋白質合成等作用，由於肝臟參與多種物質的代謝，在代謝這些物質的同時，一些毒素也會透過各種途徑給肝臟帶來負擔，使肝細胞受損，所以平時應該多注意保護肝臟，尤其是在飲食方面減少各種毒素的攝入，也是對肝臟的一種保護，
廚房裡常見的它，可能含有“傷肝毒素”，或許你家也有，快扔掉吧
味道苦澀的栗子：
栗子可以代替糧食，它和棗柿子並稱為鐵桿莊稼，是一種煎食物與藥物於一身的食物，當然生活中很多偏愛栗子的人，大多還是喜歡它的口感和味道，然而，栗子雖說好吃，但是將粒子裸露在放在桌面上的時間過長，可能會導致裡面變質，當它由香甜變成苦澀的時候，說明裡面含有大量的黃麴黴菌，對身體傷害是非常大的，所以平時也會傷害肝臟應該儘量不要吃這些味道苦澀的栗子，
有黴斑的紅薯：
大家都知道春天秋天和冬天是吃紅薯的季節，這個時候的紅薯不僅香甜而且軟糯，經常隔著賣紅薯老大爺的推車，幾百米就可以聞到烤紅薯的香味了，雖然說紅薯很好吃，但是長有沒斑的紅薯會傷害到人們的肝臟，長有斑的紅薯是因為被黴菌感染了，黴菌可以迅速的擴散，導致紅薯的表面和內部滋生細菌和梅毒，如果吃了這樣的紅薯會增加肝臟的解毒負擔
發黴腐壞的生薑：
生薑是一種食材，屬於辛溫的食物，不僅可以作為調味料，但醫學上也有一定的功能，比如生薑可以發汗，治療風寒感冒，尤其是在感冒的時候喝一杯熱薑湯效果是非常好的，吃生薑還可以調理脾胃，治療噁心嘔吐的情況，但是腐爛的生薑就不要再吃了，因為生薑腐爛之後會產生一種很強的毒素黃樟素，可能會引起肝細胞中毒，損害肝臟功能，