“椒”給你的養生藥方

我們吃過的很多美味都離不開花椒

而今天要跟您分享花椒的一些妙用

和生活當中的一些藥用方法

傅延齡 主任醫師

北京中醫藥大學

作為藥材的花椒

花椒是非常重要的一味常用中藥，具有解鬱、驅寒氣、殺蟲的功效。

解鬱：氣鬱分為肝膽系統的氣鬱和脾胃系統的氣鬱。花椒具有推動人體的肝膽之氣和脾胃之氣的執行的作用。

驅寒氣：在蜀地由於地處高寒，溼氣較重，而花椒的功效剛好是驅寒、祛溼，相得益彰。所以在四川的人們一直有吃花椒的習慣。

殺蟲：在西漢時期，皇后的寢殿稱之為“椒房殿”，因為屋內牆塗滿了花椒粉與泥巴混合製成的塗料，其中的一個原因是利用花椒氣味濃郁，對病原微生物有抑制、殺滅的作用。

“椒”的種類

胡椒根據果實的不同成熟狀態，分為黑胡椒、白胡椒。胡椒性熱味辛，能祛除人體胃、腸、肝內寒氣；

藤椒氣味溫和，食用時多用其新鮮果實；

麻椒麻味比之其他椒類更突出；

花椒味麻，紅色的皮和黑色的果實。一般藤椒、麻椒並不入藥，多用花椒入藥。

一味花椒兩種藥材

花椒的皮稱為椒紅，有溫補之效，可以幫助人體補益陽氣；花椒的籽稱為椒目，有洩的作用，具有利尿利便的功效。

以上主要講的是椒紅的功效。

如何挑選花椒：

一、看外觀，顏色越紅潤品質越好。

二、看錶皮，表皮疙瘩越多越大，麻味和香味越濃烈。

三、籽越少，品相越好。

花椒的養生用法

花椒溫熱可以入藥入食，既能驅寒又能祛溼。

花椒的外用——祛除寒氣

花椒暖腳

用花椒水泡腳，可以溫暖身體，改善四肢冰冷等問題。

用花椒袋代替花椒水泡腳，可以反覆利用，避免浪費。將乾花椒放入布袋中，雙腳踩花椒袋。花椒散發的辛和熱，可以被透皮吸收作用到腳部，促進血管的擴張和血液的流通，達到陽氣流通，溫暖腳部的作用。

調理宮寒

女性如果腹部和腰部冰涼，可以自制一個溫暖用具——花椒藥袋，放在腰部或者圍在腹部，溫陽散寒，治療痛經。

花椒的內服——養生美食

粵式花椒醬

自制花椒鹽

花椒使用前為什麼要幹炒？

幹炒花椒的操作又叫“炒去汗”，是對花椒進行幹蒸，使它的香味更加濃郁，同時透過火的力量增加花椒的溫熱之性。

花椒不止是美食的良伴

更是養生的良藥！

健康提示：請出門戴口罩、勤洗手、多通風、少去人群密集處。

健康之路

《一種調料一味藥——花椒》

播出時間：8月23日 18:05