孩子放寒假了，媽媽發愁午飯吃什麼！女兒點名要“套餐”，最後全都光碟了！
我家兩個女兒正式進入到了寒假狀態。今天週一，第一個工作日， 爸爸去上班了，只留下我看著她倆，安排好姐姐上午的學習，再安排妹妹去做手工，我打掃衛生，擦地板、洗衣服，順帶著還得考慮中午我們三個吃什麼。
兩個小姑娘點名要求吃“套餐”，她們說的套餐就是要把所有的食物放在她們固定的餐盤裡，再加一碗湯或飲品， 就像在外面餐廳裡的兒童套餐一樣，這樣她們吃的就特別開心。
看了看時間也來不及去超市買菜了，冰箱裡有什麼就做什麼吧！還有一包去骨雞腿肉，正好用來做雞腿飯，再搭配甜玉米、西蘭花，又好看又好吃，孩子們看到了特別開心，說媽媽做的飯真好看啊！我家大女兒還拍了照片曬到了自己的朋友圈裡！
雞腿飯的做法比較簡單，而且雞肉比較容易熟，不需要等太久，肉質較嫩，孩子們也挺喜歡吃的。
雞腿肉需要提前去骨，用生抽醬油醃製20分鐘，如果有時間的話，可以醃的時間更久一些，也會更入味。炒鍋上火燒，放少量食用油，把雞腿肉放進去煎至兩面變色，雞皮煎出油脂，再倒入一點紅燒醬油和料酒、蠔油，翻炒均勻，看到醬汁冒泡，轉小火，邊煎邊煮，使雞腿肉熟透入味。
醬汁裹滿雞腿肉，顏色特別好看，等到雞腿肉熟透即可取出切塊裝盤。
雞腿飯不能少了綠色的蔬菜，綠油油的西蘭花是個好選擇。把西蘭花切成小朵以後，燒開水，把西蘭花放進鍋裡，煮1分鐘後撈出即可。西蘭花不用調味，原味的就很好吃，另外雞腿上的醬汁很多，正好用清淡的西蘭花調節一下。
米飯做的是二米飯，大米里混合了一把小米，一起燜煮成米飯，黃白相間，更加好看，口感也特別好。我家做米飯比較喜歡用大米和其它米混合一起蒸，好吃，也更營養。
紫菜蛋花湯，簡單快手的家常做法，燒三碗水，水開了以後放紫菜，再把雞蛋攪拌均勻倒進鍋裡，很快漂起蛋花，再放鹽調味，關火後倒入香油，就可以出鍋了。
因為我家小女兒喜歡吃玉米， 我還特意煮了一根甜玉米，煮熟以後剝出玉米粒，放在餐盤裡剛合適。
今天是第一個假期工作日，兩個孩子對中午的兒童套餐很是喜歡，還讓我每天中午都給她們做這樣的“套餐”，看來我得好好想一想，每天都要做，還要做得不重樣，讓孩子們喜歡吃才行，對我也是一個小小的挑戰，歡迎小夥伴們給我支招哦！