海帶是一種營養價值很高的蔬菜，含有豐富的碘等礦物質元素。還富含膠質和礦物質，有助於調理人體的生理機能，是人體新陳代謝順暢的好幫手。同時具有一定的藥用價值。它的營養保健作用已受到許多科學工作者的重視。具有豐富的營養，可以預防與治療多種疾病。
海帶含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維，能清除附著在血管壁上的膽固醇，調順腸胃，促進膽固醇的排洩；還能提高機體的體液免疫，促進機體的細胞免疫，而且海帶的提取物海帶多糖因抑制免疫細胞凋亡而具有抗輻射作用。它含有豐富的鉀、碘等礦物質，這種物質對人體有很大的營養，海帶其實還可以瘦身。含鈣元素與碘元素，不僅能美容，還有延緩衰老的作用。
洋蔥營養價值豐富，它不僅能軟化血管而且可以降血粘稠。在很多家庭的日常飲食當中，無論是中餐還是西餐，總是哪裡也少不了洋蔥的影子，含有大量的維生素C，葉酸，鉀等物質，而且還含有兩種特殊的營養成分，那就是槲皮素和前列腺素A。能夠有效的預防感冒和殺害細菌的作用。而且洋蔥不含脂肪，所含的微量元素硒是一種很強的抗氧化劑，能消除體內的自由基，增強細胞的活力和代謝能力，具有抗衰老的功效。
所以海帶和洋蔥一起，一週下來，皺紋少了，大肚子平了，早吃早漂亮