香瓜大家都吃過，很多人把它叫做甜瓜，其實也是甜瓜的一種，只是品種不同的原因。香瓜很甜，而且肉厚，是非常不錯的水果。
一般在夏秋季節是盛產的好時節，人們愛吃香瓜的清香和甜甜的味道，但是很少有人瞭解香瓜具體還有藥用的功能。
如今中國各地遍及培養，果肉生食，止渴清燥，可消除口臭，但瓜蒂有毒，生食過量，即會中毒。
據有關專家鑑定，各種香瓜均富含蘋果酸、葡萄糖、氨基酸、甜菜茄、維生素C等豐富營養，對感染性高燒、口渴等，都具有極好的療效。
瓜科植物的果實肉質，具多室及多種子和漿果很像，但是這些果實的花托與外果皮癒合，常形成厚厚的外各類香瓜圖片皮，在分類上特別稱之為''瓜果''，香瓜就是一個典型的例子。
香瓜的種子周圍裹著一層甜甜的、富含養分的粘液，這層黏液除了引誘鳥兒啄食種子外，也可以提供種子萌發時所需要的營養。
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