早上吃雞蛋，其實不少人吃錯了，經常犯的5個錯誤，今天才知道！
1、加糖吃
雞蛋不可以跟味精一起煮，相信很多主婦都已經知曉了。但是你可能不知道，雞蛋不可以跟糖一起煮或者吃雞蛋後吃糖也是不行的。很多地方有吃糖水荷包蛋的習慣，其實，那會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物。而這種物質不易被人體吸收，所以會對健康會產生不良作用。
2、有裂縫的蛋蛋最好不要食用
這類雞蛋往往是在運輸，包裝或者儲存的過程中，由於受到外界的擠壓，或者在路途上受到顛簸，因此出現了裂紋或者裂縫。這樣的雞蛋給細菌有了進入的好時機，因此這種雞蛋要不立即進食，要不就扔掉不用。否則長久放置對人體仍有一定的傷害。
3、加豆漿吃
雞蛋也不能跟豆漿一起食用。我們知道做媽媽的每天都會為孩子精心準備早餐，希望孩子可以在清晨得到充足的營養。所以很多媽媽都會在豆漿中打入雞蛋花。或者在孩子吃完雞蛋後讓孩子用豆漿解渴。其實，單獨飲用有很強滋補作用的豆漿含有一種特殊物質叫胰蛋白酶，它與蛋清中的卵鬆蛋白相結合，會造成營養成分的損失，降低二者的營養價值。
4、泡完冷水吃
相信很多人都做過這樣的事，就是在煮完雞蛋的時候把雞蛋放在冷水裡過一下水，利用雞蛋蛋白與蛋殼的膨脹程度不同，是其分離，但就會變得好剝。原本新鮮雞蛋表面有一層保護膜，是為了使蛋內水分不易蒸發、防止微生物侵入的，但是煮熟這層保護膜已經被破壞了。這時雞蛋放進冷水裡會使冷水和微生物可越過蛋殼和殼內雙層膜上的橋孔進入蛋裡。吃的時候就會把細菌也吃下去了。
5、不宜生吃雞蛋
雞蛋營養豐富，早餐都離不開它，不少上班族為了節省時間，於是直接在辦公室打生雞蛋泡開水喝，以為這樣營養翻倍，其實這樣更容易使細菌滋生，一起吃下去，是個錯誤的方法。
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