每天早上要吃1個雞蛋,吃雞蛋之前要知道這4點,別讓身體吃虧

每天早上要吃1個雞蛋,吃雞蛋之前要知道這4點,別讓身體吃虧

雞蛋,是老百姓最為常見的食物,從小時候開始新增輔食的時候,我們就開始食用雞蛋的歷程。即使是長大以後,很多人依然保留著每天食用一個雞蛋的習慣。吃不過在吃雞蛋的時候,也有一些注意事項,吃不對身體也會出問題。

雞蛋中的蛋白質是優質蛋白,也被稱為完全蛋白,利用率比較高。而且雞蛋中所含有的維生素種類也比較多,比如維生素A、維生素D、B族維生素等等。雞蛋中的卵磷脂,對於大腦發育有著重要的作用,同時還會抑制膽固醇在身體中的吸收。雞蛋的食用方法很重要,這些飲食禁忌要提前知曉。

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不吃溏心蛋

溏心蛋,很多人喜歡吃。撥開雞蛋的蛋殼,蛋黃還沒有完全凝固,蛋黃液還能夠流出一些。這樣的雞蛋看起來更嫩,顏色也更為新鮮。只不過溏心蛋並沒有完全煮熟,沒有煮熟的雞蛋可能會存在沙門氏菌感染的情況。食用溏心蛋,可能會引起腹瀉。

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吃雞蛋不吃蛋黃

雞蛋的蛋黃,有些人是一點也不愛吃。吃雞蛋的時候,就把蛋黃扔掉。其實,這樣的做法不僅僅是浪費的問題。雞蛋所含有的營養物質主要集中在蛋黃上,比如維生素A、B族維生素、卵磷脂等等。吃雞蛋,蛋黃必須吃,這樣才能獲得雞蛋的營養物質。

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雞蛋炒著吃

西紅柿炒雞蛋、西葫蘆炒雞蛋、黃瓜炒雞蛋,這些菜餚中都會加上雞蛋。炒雞蛋也是雞蛋的主要食用方式之一,很多人認為這樣吃更有滋味。其實,在炒雞蛋的時候,我們往往會先在鍋裡放油。雞蛋的吸油率比較高,1個50克的雞蛋就可以吸收50克的食用油。炒雞蛋雖然好吃,卻會增加油的攝入量。食用油攝入量超標,身體健康也會出現更多問題。

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雞蛋直接喝

上火的時候,有些人為了能夠敗火而把生雞蛋直接喝下去。雖然直接喝生雞蛋,口感並不好,但是為了能夠敗火,很多人也是拼了。其實,雞蛋的這種吃法根本起不到敗火的作用,反而因為這種不健康的吃法給身體帶來健康隱患。雞蛋中含有的胰蛋白酶抑制劑會抑制蛋白質的吸收,同時生雞蛋還可能會存在沙門氏菌感染的情況。這些不利因素疊加在一起,雞蛋也就成了不健康的食品。

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其實,雞蛋最為健康的吃法就是白水煮雞蛋。煮雞蛋,可以保留雞蛋更多的營養物質,雞蛋中所含有的營養物質,人體吸收率也更高。在煮雞蛋的時候,也要注意時間,煮雞蛋時間太長會影響雞蛋的口感,時間太短也難以煮熟雞蛋。

煮雞蛋的時候要把握好,五分鐘雞蛋是剛剛好。五分鐘雞蛋是指蒸鍋冒出蒸汽後再煮上五分鐘後關火,這樣煮出來的雞蛋也就被叫做五分鐘雞蛋。每天要堅持吃上一個雞蛋,一個雞蛋就可以。

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