寒潮來襲,這肉可以常吃,比牛羊肉便宜,配它燒一盤,滋補又營養
作者:精靈a的美食坊
寒潮來襲,這肉可以常吃,比牛羊肉便宜,配它燒一盤,滋補又營養!
轉眼,又是一年的最後一個月啦。經過前幾輪的不斷回溫,下降,南方也真正進入冬天了。昨晚開始,迎面吹來的風,都透著陣陣寒意,忍不住打顫。
各位朋友們,一定要注意多穿衣服來防寒保暖,同時在飲食上要多吃一些高營養,高熱量的食物,來滋補身體,增強體質,驅寒暖胃。
我們都知道:藥補不如食補;另外,是藥三分毒,不要盲目跟風,買這買那的補品,還不如實在一起,多吃一些滋補的食物,達到想要的效果。
豬肉,咱們吃了幾千年,也是大眾最熟悉的肉類之一,適合各類人群食用。細細劃分的話,豬肉可以分成幾十個品種,在這一些品種裡面,五花肉是我家很喜歡吃的;就算是精靈,平常不愛吃肥肉的,也挺喜歡的;五花肉,俗稱“三層肉”,也就是肥肉夾雜著瘦肉,它不似其它一些肉,烹飪後口感發柴,咬不動或者難入味;但它不論是炒,烤,紅燒,都是入口即化,久煮不發柴。
今天,給朋友們推薦五花肉的吃法:梅乾菜燒五花肉;葷素搭配,下飯不油膩,做法還特別簡單,卻是一道吃了還想再添兩碗飯的一道菜。這一道宴客也不掉面子的菜,也是很多家庭餐桌上的保留菜式,精靈家也不例外,隔一陣子就要盤它。接下來分享具體的做法,感興趣的朋友們,記得準備食材試試喲~
原材料:五花肉600克,梅乾菜200克
配料:小米辣椒5個,生薑20克,八角2個,料酒20ML,紅燒醬油20ML,香蔥2根,鹽3克,食用油20ML
製作步驟:
1:準備主要原材料。
2:五花肉刮掉表皮的雜質,洗淨後麻將塊;梅乾菜用溫水泡發;生薑,小米辣椒切碎末,八角用清水洗淨。
3:五花肉,冷水下鍋,加薑片,香蔥,料酒,焯煮5分鐘後撈起來,洗淨控幹水分。
4:鍋燒熱倒油,下五花肉,用中火煸炒至表皮焦黃。
5:淋入紅燒醬油,翻炒上色。
6:下姜,小米辣椒,八角,炒出香味。
7:加入足量的熱水,燉約20分鐘。
8:下泡好洗淨的梅乾菜,翻炒幾下接著燉煮。
9:燉煮半小時以後,五花肉軟糯時,加入鹽調味。
10:最後,再燉3分鐘左右,關火出鍋即可。
精靈碎碎念:
1:梅乾菜用溫水泡發,可以節省時間。
2:喜歡五花肉略帶甜味的,可以先炒糖色,再下五花肉煸炒。
好啦,我是精靈a的美食坊,今天的梅乾菜燒五花肉,就介紹到這裡了;如果您喜歡我的文章,記得"收藏","分享"或者關注"精靈a的美食坊",你們的支援,是我繼續努力的動力!。親親們看中了,想嘗試一番的,製作過程中有任何疑問,都可以隨時給精靈留言喲,精靈會第一時間回覆的。
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