由於玉米口感好，營養價值高，很多人都喜歡時不時的吃上一個玉米。
玉米的胚十分發達，除含有大量的無機鹽類和蛋白質外，特別富含脂肪。每100克玉米含蛋白質8.2克,脂肪4.6克,碳水化合物70.6克,粗纖維1.3克,鈣17毫克,磷219毫克,鐵2.0毫克,維生素B20.14毫克,煙酸2.4毫克。
中醫認為玉米鬚，甘平，能利水消腫，洩熱，平肝利膽，還能抗過敏，治療腎炎、水腫、肝炎、高血壓、膽囊炎、膽結石、糖尿病、鼻竇炎、乳腺炎等。玉米鬚對人有利尿作用，可以增加氯化物排出量，其利尿作用是腎外性的，所以對各種原因引起的水腫都有一定的療效。不少人在煮玉米的時候喜歡把玉米葉和玉米鬚弄得乾乾淨淨，其實，玉米鬚能利膽、利尿、降血糖，玉米梗芯還能止汗。把玉米鬚熬成水飲用，可以用來防治尿路結石。吃玉米時最好把白色的胚芽部分吃乾淨，因為胚芽是玉米的精華，能起到保護心腦血管、抗老化的作用。
排骨玉米湯製作方法：
排骨洗乾淨，備用 生薑切片 玉米切段 鍋裡放適量油 熱油裡放生薑，炒幾分鐘 放入排骨，炒到熟，加入適量的鹽，翻炒排骨入味 放入涼水、玉米煮，煮半個小時 出鍋，開吃
▍玉米的搭配禁忌：玉米不能和海螺一起吃。玉米跟海螺相剋，不能放在一起食用，兩者一起吃的話容易中毒，會引起身體不適，用地漿水可以解毒。
大家愛吃玉米嗎？