西紅柿在一年四季都可以食用，有非常高的食療價值。既可以作為水果生吃，也可以炒菜食用，味道鮮美，營養豐富。是非常適合女性吃的，有非常高的食療價值，女性吃西紅柿可以健胃消食、潤腸通便，富含維生素A、C、B1、B2等營養物質，是水果也是蔬菜，具有新的保健功效和防治多種疾病的藥用價值。
西紅柿所含蘋果酸、檸檬酸等有機酸，能促使胃液分泌，增加胃酸濃度，調整胃腸功能，有助胃腸疾病的康復。而大量含有的番茄紅素，是一種讓番茄變紅的天然色素，有抗氧化損傷和軟化血管的作用。還能夠保護細胞不受傷害，也能修補已受損的細胞，抑制和清除人體內的自由基。
很多的女性朋友都喜歡生吃西紅柿，其實生吃的西紅柿，涼味甘酸，有清熱生津、養陰涼血的功效，含胡蘿蔔素和維生素A、C，有祛雀斑、美容、護膚等功效;治真菌、感染性皮膚病。還可清除體內有毒物質，恢復機體器官正常功能，延緩衰老，故西紅柿擁有“長壽果”之美譽。
