米醫生:“一個金桔十副藥”,生吃疏肝理氣,這麼做還止咳化痰

大家好,我是米醫生。

每年到了秋冬節季,各種橘子、柑橘、橙子、柚子等散發香味的水果就上市了。

一直說橘子渾身都是寶,橘皮、橘核、橘絡、橘葉都是可以入藥的寶貝,但現實中,我們吃橘子不會特地去剝下一層橘絡,或者把橘皮曬乾,畢竟太麻煩了。。

但其實還有一個散發這種香味的小夥伴,我們常常忘了——它就是金桔

米醫生:“一個金桔十副藥”,生吃疏肝理氣,這麼做還止咳化痰

小時候,看到金桔樹,總是忍不住伸手摘上幾個揣兜裡吃,但是現在水果店裡那麼多水果,卻很少再買來吃。。。

確實,金桔的味道和橘子、橙子的果肉比起來,沒有那麼飽滿,但金桔也有自己的優點。

不像橘子橙子柚子要剝皮吃,金桔是可以直接連皮吃的

《本草綱目》記載金橘:“酸甘、溫、無毒。主治下氣快膈,止渴解酲,闢臭,皮尤佳。”

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現代醫學裡面也說,金桔的大部分營養都在果皮上,80%的維生素C在皮裡面。

所以,如果你吃金桔的時候吐掉皮,等於把精華都吐了。。。

除了營養豐富,金桔還有一定的藥用價值。

一直聽老人講“一把金桔十副藥”,其實就是在誇讚金桔的藥用價值。

1、金桔能化痰止咳

就像最近天氣大降溫,門診上小孩子感冒咳嗽的也特別多,這時候就可以給孩子吃點金桔。

金桔被稱作“止咳之王”,金桔氣辛香,辛入肺,所以經常吃金桔能夠幫助潤肺止咳,尤其對於受寒引起的咳嗽有很好的緩解作用。

再加上金桔還可以幫助增強身體的抗寒能力,這樣的話,就能有效提高身體的免疫力和抵抗力,小朋友不容易感冒發燒,抗病的能力也蹭蹭上去了。

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2、健脾開胃、疏肝理氣

金桔味甘酸,酸入肝,可疏通肝氣,暢達氣機,使氣之升降出入通暢無阻,土氣得健,五臟自和。

金桔又是黃色的,黃和甘又都是補益入脾的,此外金桔獨特的香味還可以觸發食慾,所以金桔也具健脾開胃的作用。

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3、金桔能醒酒

那些為了應酬喝酒喝多的人,總是會感覺很不舒服,整個人昏昏沉沉的,這個時候就可以吃幾個金桔來緩解,生津、利咽、醒酒。。。

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金桔除了直接吃,在80和90後的記憶裡可能還是一道小零食——金桔餅,不過現在基本都已經消失了,00後,10後根本就沒聽說過。。

現在孩子各種各樣的零食太多了,,,金桔餅這種樸實的零食就落寞了。。

其實,金桔餅是一道流傳已久的小零食

清代名醫王孟英在《隨息居飲食譜》中就有記載:“金橘:甘溫醒脾、下氣闢穢、化痰止咳、消食解酒。可糖醃壓餅。”

很早以前就流行把金桔壓成餅吃啦。

今天就教大家如何簡單來做一道蜜漬金桔餅,給孩子當成飯後小零食。

米醫生:“一個金桔十副藥”,生吃疏肝理氣,這麼做還止咳化痰

「蜜漬金桔餅」

食材:金桔一斤半,蜂蜜80g,冰糖100g,鹽適量

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做法:

1、金桔表面用鹽搓洗乾淨再用淡鹽水浸泡30分鐘,之後用廚房紙巾擦乾或晾乾。

這一步是為了去除金桔表面的蠟質和汙漬。

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2、去蒂用小刀在金桔身上縱向切5-6條深口子,然後把金桔按扁去核。

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3、把金桔和擠出的果汁倒入鍋中,加入適量清水、冰糖和蜂蜜,大火煮沸,轉小火慢慢熬煮。

冰糖和蜂蜜都可以延長金桔的保鮮。

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4、在鍋中不時翻攪,一直煮到湯汁濃稠、金桔有些半透明的感覺就可以關火了。

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5、將完成的蜜漬金桔餅連湯汁一起放入乾淨的玻璃瓶中密封儲存,隨吃隨取,既可以直接當零食吃,也可以加熱水衝飲。

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最後給大家一些小建議:

1、一頓吃3-5顆金桔即可,切不可貪吃。金桔性還是偏溫,如果食用過多的,可能會引起上火;

2、腸胃功能比較差或者是體質虛寒的人,就不適宜食用金桔了;

3、還有就是空腹的時候最好也不要吃金桔,因為金桔會促進胃酸的分泌。

米醫生:“一個金桔十副藥”,生吃疏肝理氣,這麼做還止咳化痰

簡單的蜜漬金桔餅就這樣搞定啦~

煮過的金桔餅治療風寒引起的咳嗽和慢性支氣管炎都是極好的,還沒有副作用,酸酸甜甜的小朋友也很喜歡。

各位,學會了嗎?

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