很多時候，由於一些特殊的原因，比如家裡來客人了，就會做很多的才菜，結果又沒吃完，還不想浪費，於是便想著以後慢慢吃完。其實，雖然不想浪費這點沒錯，但是有的菜如果隔夜了，就好比慢性毒藥，會損害人體健康的，奉勸一句：這4種菜吃不完，寧願倒掉也別隔夜，現在知道還不晚。
綠葉蔬菜
我們都知道生活中經常吃一些綠葉蔬菜，有助於補充維生素，有利於身體健康，但是綠葉子菜隔夜之後再次加熱，你會發現綠葉會變得非常不新鮮，而且營養物質基本都流失掉了，而且綠葉蔬菜隔夜之後，可能會產生亞硝酸鹽，攝入體內之後轉化為硝酸胺，這一物質具有致癌性，經常食用的話對身體不好，所以隔夜的綠葉蔬菜最好不要吃。
滷味和糟貨。
對於上海市民來說，滷味和糟貨是最美味不過的時令菜了，於是，很多人都做大量的滷味和糟貨，然後放在冰箱裡，方便每次拿出來吃。但是，這種做法卻有有很大的食品安全隱患，很容易引起食物中毒。為了防止不小心食物中毒，在春季或者夏季節吃滷味糟貨時，少做一點，儘量當天全吃完，儘量不要隔夜。而且如果是散裝的滷味更是要當天吃完，千萬不要隔夜吃，危害比自己做的還大。
如果是魚類蝦類等海鮮當天沒吃完，再隔夜吃的話，有可能會產生蛋白質降解物對我們的身體不好，可以少烹飪一下，剩下冷凍到冰箱裡，吃的時候再做。
我們經常把它拿來烙餅，包餃子，但是這菜有一個壞處，就是太難消化了，有的脾胃不好的人，吃一頓烙餅可能好幾天都不想吃東西，所以這個韭菜這頓吃不完就不要再吃了，以後就更難消化了。