9月23日，是“秋分”節氣，飲食上應該吃什麼，又該如何養生呢？

秋分是二十四節氣中第十四個節氣，秋季的第四個節氣，太陽黃經也從立秋的135°，到達了180°，說明晝夜長了，溫差加大，氣溫逐步下降，尤其在一場小雨過後，不穿外套，根本出不了門，民間有“一場秋雨一場寒，秋風一夜冷一夜”的說法，早晨的涼風，已明顯寒冷刺骨，此時大部分地區，已先後進入秋季，大地中的萬物，也從繁榮走向了蕭索，眼下正是“秋收、秋耕、秋種”的日子，正是莊稼收穫的大好時機。

秋分有三候，一候雷始收聲，二候蟄蟲坯戶，三候水始涸，是不是聽著有些懵呢？咱們用白話文講解一下，一候說的是雷聲減少，暑氣已終結，寒露已開始，二候說的是天氣變冷，小蟲子開始堵住洞口，抵禦寒氣的侵襲，三候說的是空氣乾燥，河流蒸發快，水量變少，甚至乾涸見底。

9月23日，就是“秋分”節氣了，飲食上應該吃什麼，又該如何養生呢？

在飲食方面，繼續以補充水分為主，多吃清潤、溫潤、益肺、潤燥的食物，此時空氣乾燥，燥邪容易侵入口鼻，對肺部造成一定的損傷，應該當回事，及時糾正。

1、蜂蜜

無汙染、無任何加工的蜂蜜，最適合這個季節食用了，蜂蜜營養成分高，貯藏時間久，可以直接沖服，也可以製成糕點，蜂蜜燉蘿蔔、蜂蜜鮮藕汁、蜂蜜柚子茶等，蜂蜜百分之八十的成分都是糖，糖成分越高，水含量越低，這種蜂蜜的質量，也稱得上一級蜂蜜，蜂蜜有潤肺、潤燥、解毒、消食、防便秘，美容養顏的功效，越天然的越佳。

教大家一個比較簡單的蜂蜜吃法，準備兩個檸檬，用食鹽搓洗乾淨，改刀切成薄片，另外準備一個玻璃瓶子，提前用高溫消毒，開水燙一燙，把切好的檸檬，依次放入，每放一片檸檬，都舀入一勺蜂蜜，以此類推，直到裝滿為止，醃上三五天，用開水沖泡檸檬片喝，酸酸甜甜，口味很美，既有蜂蜜的甜味，也有檸檬的清爽，一舉兩得。

2、雪梨

脆嫩多汁，肉嫩白如雪的雪梨，很適合整個秋季食用，秋天氣溫乾燥，人們常常喉嚨發癢，乾咳少痰，吃完一個雪梨，不僅嗓子舒服，身體還補充了水分，除了直接生吃，還可以做成湯羹、飲品，雪梨有潤肺清燥、消痰、降火、解毒的功效，每當嗓子不舒服，我都會及時補充一個雪梨，效果不錯。

現在這個季節，比較適合做冰糖燉雪梨，分享給家人食用，先把雪梨的外皮削掉，放在淡鹽水中浸泡一會兒，這樣做可以避免，在蒸的過程中，梨改變顏色，接著把梨的頂部切掉，挖出一個小孔洞，放入枸杞、蜂蜜、冰糖，再把蓋子蓋上，放入碗中，扣上梨蓋子，小火隔水蒸50分鐘左右，出鍋不僅顏色漂亮，味道也是香甜可口，很適合嗓子乾咳的人食用。

3、糯米

糯米又叫江米，中國四川的達州市，是有名的“糯米之鄉”，只有少部分地區，會拿糯米當主食，而且從小吃到大，大部分地方，還是用糯米制作黏性小吃為主，粽子、年糕、八寶粥、紅豆糕等，糯米是一種溫和的滋補品，有健脾暖胃，益肺補虛、溫補強壯的功效，正是因為它的黏性大，老人孩子儘量少吃，一次性不可大量食用，不利於消化。

南瓜餅、山藥餅、紅薯丸子、炸糖糕，都有糯米粉的影子，它最大的特點，就是軟糯，餡料黏黏的，甜香適口，很是受到人們的喜愛，先把南瓜去皮切塊，上鍋蒸熟，用筷子一戳就爛的那種，南瓜裡面新增白糖，按成南瓜泥之後，再往裡面新增糯米粉，少量多次，活成麵糰，分成小劑子，擀成薄餅，拍打一層面包糠，即可下鍋開炸，炸至色澤金黃撈出，特別好吃。

4、核桃

核桃含有大量的營養物質，豐富的磷鈣鐵、微量元素和礦物質，長期食用核桃，對人體的健康，很有益處，核桃仁的外形很像人類的大腦，人們常說“吃什麼，補什麼”，這話是一點也沒錯，除了直接生吃，還可以磨成核桃露，核桃點心等，核桃有溫肺定喘、潤腸通便的功效，除此之外，疲勞之餘，吃幾個核桃仁，還能快速補充能量，恢復體力。

5、芝麻

芝麻是胡麻的籽粒種子，也是主要的油料之一，很多涼拌菜都要用到芝麻香油，老北京吃的火鍋，芝麻醬也是必不可少，中國從古代開始，就習慣了用芝麻加工油脂，對於人類而言，芝麻發揮出了最大的作用，渾身都是寶，有較高的營養價值，常吃可以潤肺，令皮膚細膩光滑。

“秋分秋分，晝夜平分”，秋分節氣有晝夜平分之意，也有平分秋色的意思，在這乾燥的秋季裡面，我們要堅持鍛鍊，增強體質，提升自己的免疫力，多補充水分，對抗秋燥，除此之外，還應改變飲食，大魚大肉要有規律，多吃潤肺、養陰生津的食物。

過去的人們不注重健康，其實它就在我們身邊，秋分節氣到了，注意增添衣物，讓我們一起跟隨節氣變化，順利進入深秋。

禁止抄襲，我是小食味，熱愛美食，每日更新家常菜和麵食的做法，關注我每天學習做菜，總會給你驚喜。