小張大學畢業之後和朋友合夥創業開了一家烤鴨店，店面不大，生意還可以，小張和朋友從鴨子宰殺到加工烘烤都是一手包辦。
小張發現別的活還好，給鴨子脫毛十分的費時費力，聽同行說，可以用熬製松香脫毛，效果很好。為了減少人力，小張也開始使用松香給鴨子脫毛。
店裡生意不錯，小張也談了戀愛，正計劃著結婚。但是他卻總覺得後背疼痛，開始以為是工作太辛苦了，休息了一陣子還是沒有好轉，去醫院檢查後發現竟然是肺癌。小張很是納悶：“我才27歲，又不吸菸又不喝酒怎麼會得肺癌呢”。然而不幸的是，小張經過了治療，3年後還是離開了。經過對小張生活習慣和病史的瞭解，醫生推測小張的肺癌可能跟他使用松香脫毛有關。
松香會導致癌症嗎？
其實松香分為工業松香和食用松香。食用松香指的是松香甘油酯，是衛生部批准的無毒動物脫毛劑，是可以用於給雞鴨等動物脫毛的，也不存在有致癌等危害人體健康的情況。而工業松香是以松樹松脂為原料，透過不同的加工方式得到的非揮發性天然樹脂成。
主要用於肥皂、造紙、油漆、橡膠等行業的化工原料。由於其成分比較複雜，常常含有鉛等重金屬和有毒化合物，以及氧化後產生的過氧化物，就會對身體造成損傷。而且國家是禁止使用工業松香用於脫拔動物毛[1]：按照我國《食品新增劑使用衛生標準》所允許的食品新增劑和加工助劑規定，工業松香未列入GB2760-2011標準規定的食品工業加工助劑範疇。
如用於食品加工則違反《中華人民共和國食品安全法》相關規定，所以，工業松香不可用於食品加工。然而由於工業松香的價格比食用松香便宜，所以就會有一些不法商家[2]為了降低成本而選用工業松香給動物除毛，甚至會重複使用，不僅危害環境影響操作人員的身體健康，還會有致癌物質汙染動物，影響食用者的身體健康。對此國家採取了一系列的措施去調查抽檢，以防“松香鴨”“瀝青鴨”流入市場[3]。那麼消費者應該如何辨別工業松香和食用松香呢？
如何辨別是不是工業松香脫毛？
首先大家要知道，選擇已經脫毛的雞鴨等禽畜時，並不是選擇毛脫得越乾淨得越好。如果要辨別，可以透過聞一聞，看一看來辨別：
（1）聞一聞
使用工業松香脫毛的禽畜一般會散發出刺激性味道，所以可以透過聞一聞脫毛的動物有沒有惡臭來辨別。
（2）看一看
用工業松香脫毛的禽畜往往整體非常白淨，但是由於未經特殊處理，家禽鼻孔會有黑色松香殘留。所以可以透過看鼻孔和整體的情況來辨別。
結語
總之，工業松香是不能用於食品加工的，危害很大。無論是商家還是顧客都要提高警惕，不要為了一時之利，損傷身體。德國的一項研究表明，各類產業行業中 ,漁業、橡膠和塑膠生產、糧食加工、肉類加工、禽肉加工、建築安裝、和工廠商場清潔等行業肺癌發病危險性有增高 ,那麼如果做這些職業的人，建議平時工作時注意戴口罩防護有害氣體損傷肺部，誘發肺癌，同時注意定期體檢，做到肺癌得早防早治。
參考文獻
[1] 總局辦公廳關於工業松香脫毛有關問題的覆函[J]. 中國食品衛生雜誌,2016,04:522.
[2] 青島公佈危害食藥安全犯罪典型案例[J]. 食品安全導刊,2018,11:78-79.
[3] 姜文. 杜絕“松香鴨”“瀝青鴨”流入市場[N]. 中國醫藥報,2007-03-27(A06).王國慶,鄒延峰.