茴香營養價值很高，是名副其實的皇帝菜，那麼茴香的營養價值有哪些？
1、抗潰瘍、鎮痛
現代藥理研究表明，茴香菜有抗潰瘍、鎮痛的作用。
2、抗菌
茴香油有不同程度的抗菌作用。
3、幫助消化
茴香菜能刺激胃腸神經血管，促進唾液和胃液分泌，起到增進食慾，幫助消化的作用。
4、抗衰老
茴香是B族維生素的優質來源，這有助於保持皮膚健康，促進膠原蛋白的合成，以保持皮膚細膩緊緻。
5、治療白細胞減少症
6、減輕經期痛
茴香有助於人體肌肉得到放鬆，它含有的營養物質具有抗炎、抗氧化和解痙作用，從而減輕女性的痛經症狀。
7、預防癌症
茴香所含有的具有抗炎效能的植物營養素被稱為茴香腦，這種化學物質能透過阻止乳腺癌細胞的生長而發揮抗癌作用。
8、防止骨質疏鬆
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