鈣物質是人體所需的營養元素之一，它能促進骨骼的發育，對骨骼的強化也有重要作用。生長髮育期的孩子，就需要多補充鈣物質，對身體的發育會有重要意義。老年人也不能缺鈣，鈣物質流失太多，很容易發生骨質疏鬆，身體的行動就會受到阻礙。補充鈣物質，一般都是食補，大家首先想到的就是牛奶了。都覺得牛奶中的含鈣量比較高，那就錯了，在蔬菜中隱藏著補鈣王，多數人都不知道，就有點可惜了。
蔬菜中的補鈣王到底是什麼？
氣溫穩定之後，就是吃龍蝦的季節。在吃龍蝦的時候，很多人都會點一盤水煮毛豆，兩樣東西可以說是絕配。就算不與龍蝦結合，毛豆也很受大家的喜愛，無論是何種製作方式，都覺得不錯。毛豆可不僅是好吃，毛豆中大鈣含量比牛奶還多，適當多吃點可以讓體內的鈣物質充足，吃毛豆補鈣效果比喝牛奶要強，不妨嘗試看看。
蘿蔔相信大家都知道，在吃蘿蔔的時候，上面的綠葉，常常都是被扔掉的，很少有人會留下來食用。其實蘿蔔上面的綠葉，營養價值還是比較高的。上面的綠葉也被稱為蘿蔔纓，留下來炒著吃，可以給人體補充膳食纖維和維生素。最重要的一點就是蘿蔔纓當中含有的鈣物質很豐富，一百克的蘿蔔纓中，含鈣量能達到350毫克，是牛奶的三倍。瞭解過後，你還捨得扔掉嗎？
現正值春季，是吃野菜的結節，有種野菜越來越受大家重視，就是薺菜。有很多家庭喜歡用薺菜包餃子、包子吃，味道會很香醇。有的人也喜歡用薺菜拌豆腐吃，好吃是一方面，重要的還是薺菜可以改善一些問題，比如便秘，調節血壓，都是對人體健康有利的。除此之外，不得不說一下薺菜的含鈣量，一百克的薺菜中有294毫克的鈣，相當於牛奶的三倍，用來補鈣確實比較適合。
補鈣進行食補的時候，有種物質也不可缺乏，它可以促進人體吸收鈣物質，增加鈣物質的利用率。這種物質就是維生素D，想要鈣物質更有效地被人體吸收，就可同時補充維生素D。補充維生素D，曬太陽是個很好的方式，在早上9-10點，或者是下午4-5點，陽光比較溫和，不容易損傷皮膚，適當的曬個10-20分鐘，就能合成維生素D。
透過上文了解，在補鈣時就有了新的認識，不再專一的用牛奶補鈣，補充合適的蔬菜，比喝牛奶還有用。想要合理補鈣，還是要在飲食上下功夫，有很多人都會有挑食、偏食的習慣，就會導致營養攝入不均衡。不想鈣物質缺失嚴重，每天的飲食就要合理搭配。還需提醒一點，就是吃蔬菜補鈣時，要根據自身情況去吃，不是吃得越多就是越好，適量食用才會更有利健康。