關於大眾對健康飲食知識的水平以及對營養師的需求的調查

在生活中，我們需要做到餐餐有蔬菜、天天吃水果。首先我們要選擇新鮮的果蔬，其次我們要選擇不同的顏色。比如美國癌症協會推薦的彩虹飲食--每天吃5種顏色(綠、紫黑、紅、橙黃、白)的果蔬500～1000g.大家開腦瓜想想5種顏色的果蔬有哪些，不妨一試，據說可以延長壽命5～10年。

3.聰明選擇肉、蛋、奶。肉、蛋、奶均屬於動物性食物，富含優質蛋白、脂類、 B族及脂溶性維生素和礦物質。每天200～400ml的奶製品和一個雞蛋。肉類的話，一般而言，腿越少肉越好、白肉比紅肉好、瘦肉比肥肉好。應以魚肉為主，適當攝入畜肉和禽肉。過多攝入畜肉會增加死亡風險、增加結直腸癌和糖尿病的發病風險。貝殼類和深海魚類一週攝入一次。

飲食的難題在於如何做到既不攝入過多能量又能得到充足營養。要想實現這種健康飲食，食物多樣化是必須的。多樣化食物應選擇富含營養的天然食物，營養密度低的加工食品不在其列。如果飲食多樣化，同一種食物就會適量攝入，更能在滿足營養素需求的同時控制好熱量的攝入，避免肥胖。