天熱，吃土豆芋頭都不如吃它，隔三差五吃一回，順利度過伏天。
入伏後，氣溫持續攀升。出門五分鐘，流汗兩小時！別說出門了，待在家裡也是動不動就汗流浹背。苦夏難熬，很多人感覺精氣神不足，渾身沒勁兒、不想吃飯，與“夏打盹”形影不離！這是咋回事？又該如何改善呢？
其實，這很有可能是隨汗水排出大量了的鉀元素，又沒得到及時補充造成的。夏季如何補鉀呢？最好的方法就是順應時令，從食物中獲得，是時候認識一些富含鉀的食材了。
夏天吃什麼可以補鉀？夏季，大量時令蔬菜水果紛紛上市，這裡就有很多鉀含量豐富的品種。香蕉、哈密瓜、莧菜、香菜、甘藍、芹菜、鮮豌豆、毛豆含鉀元素較高，都是不錯的選擇。
還有一類薯芋類蔬菜，它們可都是富含鉀的食物，非常適合夏季吃！常見的薯芋類蔬菜有土豆、山藥、芋頭、生薑，它們的鉀營養素密度都特別高。而我今天要說的並不是它們。
三伏天，這菜要常吃，不是土豆，也不是芋頭，天熱人也有精神！這菜就是紅薯。紅薯，南方的朋友叫它番薯，北方則稱它地瓜。8月，新紅薯在菜市場上已經能看見了。眼下的紅薯雖然不是很甜，但非常清香軟糯。
夏天吃紅薯有什麼好處呢？紅薯是一種營養豐富的天然滋補食品，它富含蛋白質、多糖、磷、鈣、胡蘿蔔素、多種維生素和氨基酸。紅薯中的鉀含量豐富，是夏季補鉀菜餚中的佳品。
紅薯的吃法多種多樣，除了直接蒸食、烤食，炸薯條，還能煮粥、煲湯。紅薯餅、紅薯丸子、拔絲紅薯，這些都風味獨特。俗話說，無糖水，不夏天！我的“心頭好”就是這道紅薯綠豆湯。
它可是一道專屬夏季的必備甜湯。紅薯綠豆湯怎麼做呢？趕緊看詳細做法吧！四人份所需食材有綠豆100克、紅薯1塊、冰糖2小塊。製作的竅門和食用禁忌，我整理在文章最後的小提示裡了，您一定要記得看。
先把綠豆淘洗乾淨。綠豆不用提前浸泡，洗好了直接煮湯就可以。
把綠豆倒入鍋中，加入足量的水，大火煮開轉中火熬煮一刻鐘。
煮綠豆的時間裡，我們處理一下紅薯。紅薯去皮後清洗乾淨，切成小塊兒。
倒入紅薯，繼續中火煮制15分鐘。此時綠豆已經開花了，紅薯也軟糯了。如果紅薯塊大，適當延長煮制時間。
臨近收尾時加入2小塊冰糖，攪動一下，冰糖完全融化就可以關火了。我強調下加冰糖的注意事項。
老冰糖的原料是甘蔗，富含鉀還能清熱解暑，此外，老冰糖可調和紅薯的作用。煮紅薯綠豆湯必須用老冰糖，單晶冰糖和白糖不行！
那要如何分辨呢？教您幾個小技巧：老冰糖是沒有經過漂白加工的，所以顏色應該是甘蔗汁的原色，質地半透明，雜質很少，形狀是不規則的晶體。口感上不是特別甜，這樣的老冰糖才有我們所說的作用喲。
小提示
雖然，夏天是食用紅薯的好季節，但並非人人適合，如果您不知道什麼人不能吃紅薯，可以留言給我。
煮紅薯綠豆湯時要蓋上鍋蓋煮，紅薯反覆洗幾遍再入鍋，這樣煮出的湯色清澈碧綠。
挑紅薯時儘量選個頭適中，順直的，表面不要破損或發黴的斑點。買回來放在陰涼儲存上一段時間更香甜。
天熱，吃土豆芋頭都不如吃些紅薯，現在吃它正當時，夏天出汗多的朋友，想順利度過伏天，可要隔三差五吃一回紅薯。這道紅薯綠豆湯，您學會了嗎？您覺得紅薯怎麼做好吃呢？
清香起沙的綠豆，軟糯可口的紅薯再加上清甜的冰糖，一口下去，暑氣全消。這湯不僅能補充鉀元素，也很清熱消暑，很適合夏季。我特別喜歡吃，三伏天常常會煮些喝，天再熱人也有精神，您覺得紅薯綠豆湯好吃嗎？
有位網友把紅薯叫紅苕，我忘了問這是哪裡的叫法了！您那兒把紅薯叫什麼？您的每一個留言，和每一個贊，都是我前進的動力！也請轉發給身邊的親人和朋友吧！