大蒜百利卻有一害，且危害極大，為了身體健康，別再不當回事

大蒜在調味品界佔有非常重要的地位，在南方來說，大蒜是一種炒菜重要的配料，在烹飪菜餚的時候如果少了他就會少了一定的味道。而在北方來說，大蒜是可以直接食用的食材，具有殺菌、消炎的作用。大蒜的好處還有很多，今天養生小課堂和大家一起來探索大蒜的作用和禁忌，一起來看看吧！

1、調節血糖

大蒜有降糖的作用。實驗證明，大蒜提取物可明顯降低高脂血症家兔的血脂及低密度脂蛋白，升高高密度脂蛋白，使粥樣硬化斑塊明顯縮小。大蒜還可影響肝糖原合成，增加血漿胰島素水平，對糖尿病患者具有有益的治療作用。大蒜可以幫助人體有效降低血液中的脂肪含量、對於預防心腦血管疾病也有好處。

2、消炎殺菌

大蒜是天然的植物抗生素，含有的很多成分對寄生蟲、細菌等病原體具有很強的抑制作用，特別適合用大蒜輔助治療流行性感冒、感染等。大蒜裡含有豐富的大蒜素，這種物質具有抗病消菌的功效。曾經有實驗發現，將大蒜攪成汁水可在3分鐘內消滅實驗容器中的細菌。

3、健腦益智

據最新研究,大蒜還具有一定的補腦作用,其原因是大蒜可能增強維生素B1的作用,而維生素B1是參與葡萄糖轉化為腦能量過程的重要輔助物質。增強碳水化合物氧化功能，為大腦細胞提供足夠的能量，使思維敏捷。所以，在平時的時候，適當的吃大蒜可以健腦益智。

4、大蒜的禁忌

如果長期過量食用大蒜，尤其是眼疾患者，往往會出現發熱、潮熱、盜汗等火的高亢不足，會產生不良影響。有些長期過量食用大蒜的人，到五六十歲時，會逐漸感到眼睛看東西模糊不清，視力明顯下降，耳鳴、口乾舌燥、頭重臉、記憶力明顯下降，這是長期食用大蒜的後果，所以民間有“大蒜百益而獨害眼”的說法。